台灣排骨煲仔飯

基本介紹

• 中文名：台灣排骨煲仔飯
• 主要食材：排骨，大米
• 分類：煲仔飯

用料

材料	用量
排骨	500克
大米	300
香菇	幾個
油菜	幾個
精鹽
色拉油
蔥絲
白糖
姜
雞精
老抽

做法

1. 排骨事先用蚝油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味素醃製1小時當然也是久點更好了。

2. 放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋

3. 將醃製好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋

4. 將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用