蒜香排骨煲仔飯是一款家常類菜品，製作原料主要有米、排骨等。
基本介紹
- 中文名：蒜香排骨煲仔飯
- 主料：米、排骨
- 調料：鹽、醬油、料酒
- 口味：鮮鹹
材料,做法,
材料
米、排骨、鹽,醬油、料酒、生粉、油、薑絲、蒜茸。
做法
1)米洗好後,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟.不容易燋底2)排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,薑絲,蒜茸拌勻醃15分鐘.
蒜香排骨煲仔飯
蒜香排骨煲仔飯3)在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊底)然後把泡好的米倒進鍋里.先用中火,等水煮到開始沸騰後,把火調小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把醃好的排骨放進鍋里,用筷子撥散後,合上蓋用小火繼續燜5-10分鐘(聽到沒水聲,只有吱吱響就差不多了
4)然後熄火,再燜10分鐘就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,等不及了吧?
