手擀麵條是一道菜品,主料是麵粉,輔料是芸豆、肉、醬油。
基本介紹
- 中文名:手擀麵條
- 難度:普通
- 主料:麵粉
- 輔料:芸豆、肉、醬油
- 烹飪時間:10-30分鐘
做法
1.把面加水和好 注意要硬點 乾成比較薄的皮 然後摺疊下 切成條狀 | |
2.鍋里加水 和煮餃子一樣 煮熟 過水 | - |
3.把芸豆肉切丁 爆鍋 加水 加鹽 醬油等 成乳子 澆在手擀麵上 即可 | - |
小貼士
- 注意 面要硬點
- 不要發酵
手擀麵條是一道菜品,主料是麵粉,輔料是芸豆、肉、醬油。
1.把面加水和好 注意要硬點 乾成比較薄的皮 然後摺疊下 切成條狀 | |
2.鍋里加水 和煮餃子一樣 煮熟 過水 | - |
3.把芸豆肉切丁 爆鍋 加水 加鹽 醬油等 成乳子 澆在手擀麵上 即可 | - |
手擀麵條 手擀麵條是一道菜品,主料是麵粉,輔料是芸豆、肉、醬油。做法 小貼士 注意 面要硬點 不要發酵
煮麵條 1.鍋內放入清水,煮沸;2.將手擀麵條放入沸水中,用筷子散開;3.麵條煮熟,用筷子夾開麵條,不見生面即熟。4.撈麵條盛入碗內,舀入酸湯,加上菜料,灑上香蔥,即可享用美食;食尚貼士 1.嫌手擀麵條費事,可用家用微型壓...
家常手擀麵 家常手擀麵是以麵粉、鹽為主料製作的食品。用料 做法
手擀綠豆面,做法簡單,食材易取,綠豆面加白面,雞蛋,淡鹽水,和好面後滋潤透就用擀麵杖擀,麵條的綠豆味很濃。食材明細 普通麵粉 一份 綠豆麵粉 半份 鹽水 雞蛋 一個 芸豆 蔥花 姜 香菜末 豬肉絲 製作過程 1.普通小麥麵粉一份...
胡蘿蔔雞蛋手擀面 胡蘿蔔雞蛋手擀麵是以麵條、雞蛋為主料的食品。用料 做法
1.選購適合擀麵條的中筋麵粉1000g,拌入3-5g食鹽,打入3-4個雞蛋,食用純鹼5g溶於400ml水中,慢慢倒入麵粉中,邊加邊攪拌,成為雪花片。再揉成硬硬的麵團;我採用陳式太極拳纏絲勁功法進行揉面,一定要揉透,再蓋上濕布餳發20...
雞湯手擀面是雞湯,麵條為原料的主食。做法 1,麵粉倒入容器中 2,加入鹽,雞蛋,和水 3,揉成麵團 4,蓋上保鮮膜靜置30分鐘 5,將麵團按平,可以在案板上撒些麵粉 6,用擀麵棍擀長 7,摺疊好,上面撒些麵粉防粘 8,切成段 9,鍋中水煮開,加少許鹽和油 10,倒入麵條煮熟 11,雞湯煮開 12,麵條放在...
9 再灑適量麵粉拌勻防止粘粘,想吃的時候就煮就可以了 展開全部小貼士 小貼士 和面不要太軟,那樣不容易切過抖開。切好後的麵條灑上少許乾麵粉防止粘粘。菜品特色 雖然是南方人,但是對麵食有著一份獨特的情懷,喜歡吃麵食,喜歡吃手擀面。只要家裡有麵粉,輕鬆就可以自己製作手擀麵吃滴。營養價值 營養豐富。
麵條 適量 蔥 適量 八角 適量 鹽 適量 味素 適量 做法 1.先和面,用的是餃子粉,比較有勁,要想吃勁道的麵條,麵團就要和硬一點,醒一會,擀成麵皮,撒些麵粉疊起來,刀切成長條!2.小白菜,洗乾淨,切成碎塊!3.蝦米處理乾淨,我買的蝦不大,如果是大蝦的話就一切兩段!4.熱鍋少許油,蝦仁入炒鍋,炒熟...
手擀涼麵是以麵粉、瘦肉為主料,油、鹽、紅辣椒、蔥為輔料的麵食。簡介 自己擀出來的面,煮著比買回來的麵條筋道。手擀麵的特點是:口感筋韌,面香濃郁,營養健康,強身養胃。食材 主料 500g麵粉 100g瘦肉 配料 適量油 適量鹽 1個紅辣椒 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 製作步驟 1、和面水裡加點鹽,...
雞蛋手擀麵條是白面由等作為主要食材,雞蛋、食鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煮的做法製作而成的。美食介紹 美食名稱:雞蛋手擀麵條 製作難度:簡單 所用廚具:平底鍋 其它 食材明細 白面1500克、雞蛋兩個、食鹽少許 製作步驟 1. 雞蛋兩個,最好是柴雞蛋。2. 白面800克。3. 把雞蛋打開,放入...
8擀好的麵條 9麵條煮好撈出澆上鮮美的濃湯,小黃魚最好不要倒進去,因為有魚刺和在面里不容易分出。製作方法二 【材料】麵粉 (102g)橄欖油(適量) 鹽 (適量) 水 (50g)
打滷手擀面,主要材料有:麵粉、雞蛋 、水 、西紅柿、雞蛋 、蔥姜蒜,調料:花生油、生抽、鹽、雞精 等。食材明細 麵條用料:麵粉 280克 雞蛋 2個+3個 水 少許 滷子用料:西紅柿 2個 雞蛋 2個 蔥姜蒜 調料:花生油 20毫升 生抽 15毫升 鹽 2克 雞精 2克 製作方法 1麵粉里磕入2個雞蛋。 2添加少許涼水...
7.再次揉搓幾遍,案板撒上麵粉,麵團按扁,擀成薄片 8.切成均勻麵條 9.用手抖開即可 菜譜小貼士 1、過濾出來的菜渣可以用來做包子餡餃子餡餛飩餡煎餅等;2、沒有稱重的設備的話,可以選擇一點點加汁,和到麵團成型,一般就是最適合的量,在揉光的過程中,感覺粘手了,說明濕了,可再加點分,反之感覺特別乾的話...
3然後疊在一起切條 4白菜洗淨切絲 5西紅柿洗淨切塊 6蔥熗鍋倒西紅柿翻炒出紅油放鹽和味素 7倒雞蛋出鍋 8鍋開焯白菜 9然後煮麵條開鍋就撈在碗裡一勺西紅柿醬放一點白菜攪拌均勻開吃 10撈在碗裡一勺西紅柿醬放一點白菜攪拌均勻開吃 小貼士 和面一點要放鹽和鹼面或著是雞蛋,這樣擀的麵條有嚼勁不容易碎。
一道簡單的家常便飯,因為有了親子的勞動,因為有了和諧的氛圍,美美的味道自然流入心間·...原料 麵粉1.5杯、蕎麥麵0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。做法 1、麵團先擀開,撒薄麵粉防粘,將麵皮卷在擀麵杖上,雙手扶住卷好的麵皮...
2、餳好的麵團開始擀麵條。(案板不夠大的話,先把麵團分兩份。我的案板40*60,麵團分了兩份)3、麵皮儘量擀薄,擀的時候要用乾麵粉防粘。4、擀好的麵皮摺疊,然後切成麵條,寬窄隨意。5、切好後撒點乾麵粉或者細玉米面防粘。
1麵粉里加少量水 揉成不粘手的麵團 按口味喜好 擀成厚度適中的麵餅 2麵餅攤開撒上乾麵粉 再折成“之”字形的三層 用刀切成細條 然後抻開 晾在盤子裡 3麵條做好後 再撒上少量乾麵粉 以防粘住 4熱油鍋里倒入打好的雞蛋 翻炒...
雞蛋肉絲手擀面 以麵條、麵粉為主料的菜品 用料 做法
手擀胡蘿蔔面 手擀胡蘿蔔面是以胡蘿蔔、麵粉為主料的食品 用料 做法
2、撒上薄面擀開。3、擀成薄片。4、撒上薄面疊起來。5、疊好的面片。6、切成均勻的麵條。7、用手抖散。8、鍋里放水,燒到微開磕入3 個雞蛋。9、開鍋後下入麵條。10、煮2分鐘即可。11、盛入碗中,澆上西紅柿雞蛋滷子就...
雙色手擀麵 雙色手擀麵,以麵粉、玉米面為主料的食品。用料 做法
4、將餳好的面放在案板上擀成薄片,再一層層疊起,5、用刀切將面切成細麵條。二、三鮮滷的做法 1、將蝦去頭和外殼,去沙線洗淨,鮮魷魚取頭,去掉眼睛和牙齒,去外皮洗淨切段,豬裡脊切細絲。分別加鹽和料酒、澱粉抓勻。2、鍋...