家常手擀麵是以麵粉、鹽為主料製作的食品。
材料 | 用量 |
麵粉 | 500g |
鹽 | 2g |
水 | 220g左右 |
玉米面 | 不計其數（沒有也行） |
1. 先將鹽加入麵粉攪勻，然後開始加水，不要一次加入，因為麵粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，所以要分幾次加，加到可以把面都團在一起成為一個比較粗糙的麵團就行！密封松馳15分！注意：水一定不能加多了！！ |  |
2. 每過15分鐘，都要揉一揉麵團！ |  |
3. 重複揉面3～4次，麵團就會變得滋潤光滑了！當然如果有時間，再多揉幾次更好！接下來力氣活兒來了！ |  |
4. 將揉好的麵團用力擀薄！ |  |
5. 可以這樣擀～ |  |
6. 也可以這樣擀～ |  |
7. 還可以這樣擀～終於擀成一個大薄片兒～ |  |
8. 然後把麵皮來回折、來回折，毎折一層，都要撒上一層玉米面（如果實在沒有玉米面，撒乾麵粉也行，但防粘效果沒有玉米面好）！ |  |
9. 折成圖上的樣子～ |  |
10. 開始切！粗細憑個人喜好而定～ |  |
11. 切完後，將麵條抖撒開，其中的玉米面抖落下來，可以回收哈！OK！可以煮了！拌什麼澆頭隨意啦～反正口感超級棒！ |  |
家常手擀麵是以麵粉、鹽為主料製作的食品。用料材料用量麵粉500g鹽2g水220g左右玉米面不計其數（沒有也行）做法1. 先將鹽加入麵粉攪勻，然後開始加水，不要一次加入，因為麵粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，所以要分...
近年來，麵條的品種越來越豐富，但家常手擀麵卻被忽視了。原料 麵粉、鹽、水。（面水比例約：10：4.5）製作方法一 1．將麵粉、水調製成水調麵團，餳30分鐘左右備用。2．取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，...
雞蛋手擀麵是一道以麵粉為主要食材製作的美食。做法一 原料明細 麵粉220克、雞蛋5個、水適量 製作過程 1、麵粉、雞蛋加適量水和成麵團，餳10分鐘再揉勻。2、撒上薄面擀開。3、擀成薄片。4、撒上薄面疊起來。5、疊好的面片。6、切成均勻的麵條。7、用手抖散。8、鍋里放水，燒到微開磕入3 個雞蛋。9、...
三鮮手擀麵是一道以麵粉為主要原料製作的麵食。基本信息 手擀麵，口感筋韌，面香濃郁， 營養健康，強身養胃。擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。製作方法一 【材料】麵粉 適量 蝦、小黃魚、雞毛菜、藕片、蘑菇 適量 蔥白、料酒、姜、鹽 適量 ...
美食名稱：番茄酸湯手擀麵 美食分類：家常主食 美食風味：酸香開胃 烹製難度：中等 美食原料 主料：高粉 輔料：雞蛋、番茄、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔、茶腸、小香蔥 調料：料酒、海鮮粉、胡椒粉、鹽、辣椒油、花椒 烹製方法 麵條做法 1.盛兩碗高粉，麵粉可根據自己喜好口感選擇；2.用一個雞蛋加少許清水和面；3.將面...
一道簡單的家常便飯，因為有了親子的勞動，因為有了和諧的氛圍，美美的味道自然流入心間·...原料 麵粉1.5杯、蕎麥麵0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。做法 1、麵團先擀開，撒薄麵粉防粘，將麵皮卷在擀麵杖上，雙手扶住卷好的麵皮，由里向外推開，並借力向前推動擀麵杖，看看旁邊的浩浩，不斷地瞅著我的手法...
茄子肉丁手擀麵是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。材料 原料：富強粉300克 雞蛋1個 40度溫水約100ml 中等大小的茄子1個胡蘿蔔1根 豬肉200克 蔥1段 姜2片 蒜2瓣 調料：植物油2湯匙（30ml）生抽3湯匙（45ml） 老抽1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）白糖1茶匙（5克）玉米面50克（防...
豆漿手擀麵是一道美食，製作原料主要有麵粉等。所用廚具 煮鍋 食材明細 麵粉適量 豆漿一杯適量 蒜米適量 姜米適量 蔥花適量 熟芝麻適量 香豆豉適量 辣椒油適量 麻辣鮮適量 雞精適量 精鹽適量 製作步驟 1.備好豆漿一杯。2.取適量的麵粉放點精鹽合勻，調入冷卻好的純豆漿。3.用豆漿合面。4.合成麵團，揉至光滑。
胡蘿蔔羊肉手擀麵是以羊肉、胡蘿蔔、麵粉做成的一道麵食，調料是烹調油、蒜苗、老抽等，通過水煮的方式做成。所需食材 食材 羊肉，胡蘿蔔，麵粉，菠菜，香菜，蒜苗，姜 調料 鹽，烹調油，老抽，料酒 製作方法 1、 將麵粉加水和成較硬的麵團，餳上。2、 蔬菜洗淨備用，姜切絲，蒜苗切段，胡蘿蔔切片。3、 羊肉...
炸醬手擀麵是一道美食，主要原料 蕎麥麵、雞蛋、毛豆、玉米、泡好的黑木耳、胡蘿蔔、瘦肉、黃瓜。食物簡介 製作難度：普通所需時間：數小時 菜品口味：醬香 主要工藝：拌 主要食材：米麵類 製作步驟 1.蕎麥麵加水攪幾下，加入一個雞蛋，少許鹽，打散雞蛋，開始揉面。2.揉成這樣，放2小時，可以多放幾個小時，...
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。胡蘿蔔汁手擀麵營養又健康。製作材料 主料 麵粉(400克)胡蘿蔔(1根)鮮蝦(2個)油菜(50克)調料 鹽(2茶勺)溫水(適量)五花肉(100克)生抽(...
肉醬番茄汁手擀麵是一道中式家常麵食，主要由麵粉、番茄、雞蛋等食材烹飪而成。材料 中筋麵粉、番茄、雞蛋、水、鹽、豬肉、調味料 做法 番茄汁面的做法:材料:麵粉200克 番茄1大個 鹽2克 做法:1.將番茄用攪拌器打成泥 2.倒入麵粉中加上鹽攪勻後或成光滑的硬麵團(如汁不夠可適量再加些水)3.和完面後可以蓋...
肉骨湯手擀麵是一道北方傳統家常主食，主要原料有雞蛋、花椰菜、青豆等。材料 雞蛋4個、花椰菜100克、青豆適量、色拉油少許、食鹽2克、芝麻油適量 做法 麵粉中加入精鹽拌勻，雞蛋1隻去殼磕入麵粉中拌勻，將面盆放置在滴水的龍頭下用筷子將麵粉攪成碎片狀；用手將麵粉反覆搓揉和成硬麵團（手擀麵和面要和得硬些，...
青瓜火腿手擀麵，主要食材：手擀麵 ，青瓜 ，火腿 ，芹菜葉油 ， 鹽 ， 胡椒粉，雞精。食材明細 手擀麵 青瓜 火腿 芹菜葉油 鹽 胡椒粉 雞精 做法 1 鍋里燒開水，水開後放少許鹽將麵條下入鍋里煮熟。2 撈起過冷開水後裝碗。3 鍋放油燒熱，下入火腿小火炒一下。4 再放入青瓜略炒幾下...
好煮易位於寬城區北安路南二胡同15-1號，很不錯的店，雞絲麵味道不錯，而且吃起來很爽口，很適合夏天吃。餐館簡介 咖喱牛肉飯很好吃。雞絲拌麵也很有味道。醬牛肉切的比較薄門臉是暖暖的橘黃色。桌椅環境都挺乾淨的。門臉很小的一家店面，如果不注意還真看不到，這家店名挺有意思，主打的是快餐，以麵條為主...
家常擱鍋面 家常擱鍋面是一道以手擀麵、豬肉/羊肉、白菜/菠菜、蔥段為主料，以植物油、香油、鹽為配料製作的菜品。用料 做法
大自然手擀麵家常菜 大自然手擀麵家常菜是一家家常菜館，地址位於長春南關區解放大路1399號(平陽街口)。適宜環境 適宜朋友聚餐 餐館簡介 特色服務：提供線上選單。推薦菜
田福記手擀麵家常菜全國連鎖總店是一家家常菜餐館，位於長春市皓月大路198。適宜環境 適宜家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 點的手擀麵——醬料很多，鯰魚燉茄子——很入味，涼拌菠菜——酸甜可口，還有一個什麼牛肉——很實惠整整一大盤。屬於農家菜類型的吧， 菜品都很不錯， 適合快餐 也適合聚會， 是個很不錯的...
