家常擱鍋面

基本介紹

• 中文名：家常擱鍋面
• 主要食材：手擀麵，蔥段
• 分類：面，湯麵，家常菜

用料

材料

手擀麵

蔥段

豬肉/羊肉

白菜/菠菜

植物油

香油

鹽

做法

1. 植物油少許，將切片好的肉，煎至7成熟；加入蔥段/蔥花熗鍋。（此時可加少許醬油/老抽上色）
2. 加入熱水做湯，至煮沸。
3. 麵湯燒開後，放入麵條。（注意溢鍋，勤用筷子攪動以免麵條粘鍋）
4. 麵條煮至9成熟時，加入喜歡的新鮮蔬菜；等菜燙熟後加鹽適量。
5. 然後即可停火出鍋，可加適量香油。麵條最好趁熱吃暖胃驅寒，實乃北方簡便易做、居家必備美食。（盛面容器應選容量較大能多盛湯而且壁厚保溫的瓷碗；圖為擺拍，實屬獻醜，歡迎輕拍）