小白菜蝦仁手擀麵

小白菜蝦仁手擀麵的主要材料是苗條和白菜，白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

基本介紹

• 中文名：小白菜蝦仁手擀麵
• 菜品口味：原味
• 主要工藝：煮
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：原味

主要工藝：煮

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材明細

小白菜 適量

蝦仁 適量

麵條 適量

蔥 適量

八角 適量

鹽 適量

味素 適量

做法

1.先和面，用的是餃子粉，比較有勁，要想吃勁道的麵條，麵團就要和硬一點，醒一會，擀成麵皮，撒些麵粉疊起來，刀切成長條！

2.小白菜，洗乾淨，切成碎塊！

3.蝦米處理乾淨，我買的蝦不大，如果是大蝦的話就一切兩段！

4.熱鍋少許油，蝦仁入炒鍋，炒熟，盛出！備用！

5.熱鍋少許油，下入蔥，八角，煸香，下小白菜，炒至軟塌出水

6.下蝦仁，鹽，勾水澱粉，至湯汁濃稠，關火放少許味素！

7.開水，下麵條！煮熟！