手擀胡蘿蔔面是以胡蘿蔔、麵粉為主料的食品
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | 一根 |
麵粉 | 500g |
小青菜 | 適量 |
1. 胡蘿蔔榨汁後與面充分和勻，攪成雪片狀，然後揉成一個稍硬點的麵團，蓋上濕布醒20分鐘 | |
2. 麵團揉勻，先用擀麵杖把麵團擀開，把厚面片卷到擀麵杖上，一點一點的收著擀，擀薄。 |  |
3. 疊起來（疊的時候每層撒麵粉）然後切成粗細均勻的麵條，用手輕輕抖散～ |  |
4. 水開後下鍋煮熟加少許青菜，油鹽可以來吃啦～兒子吃完一整碗……其餘的用涼水衝下，加配料涼拌吃也不錯 |  |
手擀胡蘿蔔面是以胡蘿蔔、麵粉為主料的食品用料材料用量胡蘿蔔一根麵粉500g小青菜適量做法1. 胡蘿蔔榨汁後與面充分和勻，攪成雪片狀，然後揉成一個稍硬點的麵團，蓋上濕布醒20分鐘2. 麵團揉勻，先用擀麵杖把麵團擀開，把厚面...
胡蘿蔔羊肉手擀麵是以羊肉、胡蘿蔔、麵粉做成的一道麵食，調料是烹調油、蒜苗、老抽等，通過水煮的方式做成。所需食材 食材 羊肉，胡蘿蔔，麵粉，菠菜，香菜，蒜苗，姜 調料 鹽，烹調油，老抽，料酒 製作方法 1、 將麵粉加水和成較硬的麵團，餳上。2、 蔬菜洗淨備用，姜切絲，蒜苗切段，胡蘿蔔切片。3、 羊肉...
1、將麵粉和成麵團煬15分鐘後擀成麵皮切成麵條，麵皮厚薄及麵條粗細隨個人喜好。2、將碎肉加少量黃酒和鹽醃5分鐘。3、將五香乾，青椒、胡蘿蔔、洋蔥切丁。4、鍋加熱倒入適量食用油，依次倒入胡蘿蔔，碎肉、洋蔥、青椒、炒熟後放入香辣醬和少量鹽調味盛盤。5，將麵條放開水鍋內煮熟撈出，拌入剛才炒好的澆頭，將...
雞蛋雜蔬手擀麵是一道以雞蛋、麵粉為原料而製成的麵食。做法簡單易學。食材明細 麵粉 150克 大麥粉 50克 黃瓜 1根 西紅柿 2個 胡蘿蔔 半根 雞蛋 2個 油 適量 鹽 適量 鮮抽 適量 蔥 適量 雞精 適量 製作方法 1.準備好食才 2.把大麥粉與麵粉混合。3.加適量水，一點鹽，揉成光滑的麵團，醒20分鐘.4....
1、胡蘿蔔切成塊，放入食品料理機里。2、倒入水，用食品料理機把胡蘿蔔打成汁。3、根據麵包製作的基本流程，把所有材料混合揉成麵團(胡蘿蔔汁代替一般麵團里的水)，並揉至擴展階段，在28度左右的溫度下進行第一次發酵。4、大約1個小時，發酵到2-2.5倍大以後，用手把麵團里的氣體揉出來，並將麵團分成8等分，...
5、將炒好切碎的胡蘿蔔及所有其它切碎的原料拌勻，加入鹽調味，再加入一匙香油拌勻成餡料；6、將麵團取出稍揉，分成8份劑子，擀皮包餡；7、餡可以多放一些，提著麵皮像包包子一樣收口，收口向下，輕按成小圓餅；8、平底鍋抹油，小火慢烙加蓋，烙至兩面金黃。小貼士 1、面要軟，一旦麵團硬了，烙好的餅就會...
美食名稱：番茄酸湯手擀麵 美食分類：家常主食 美食風味：酸香開胃 烹製難度：中等 美食原料 主料：高粉 輔料：雞蛋、番茄、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔、茶腸、小香蔥 調料：料酒、海鮮粉、胡椒粉、鹽、辣椒油、花椒 烹製方法 麵條做法 1.盛兩碗高粉，麵粉可根據自己喜好口感選擇；2.用一個雞蛋加少許清水和面；3.將面...
手擀炸醬麵是以中筋麵粉、土雞蛋等為主要食材製作的美食。食材明細 中筋麵粉 土雞蛋 胡蘿蔔 洋蔥 豬肉 土豆 甜麵醬 蒜蓉辣醬 豆瓣醬 製作方法 1準備食材。 2準備好麵粉和雞蛋。 3土豆、洋蔥、肉、胡蘿蔔切丁。 4麵粉中加雞蛋，攪拌均勻後，揉成偏硬點的麵團，蓋上濕布醒20分鐘。 5醒好的麵團在面板上再反覆...
炸醬手擀麵是一道美食，主要原料 蕎麥麵、雞蛋、毛豆、玉米、泡好的黑木耳、胡蘿蔔、瘦肉、黃瓜。食物簡介 製作難度：普通所需時間：數小時 菜品口味：醬香 主要工藝：拌 主要食材：米麵類 製作步驟 1.蕎麥麵加水攪幾下，加入一個雞蛋，少許鹽，打散雞蛋，開始揉面。2.揉成這樣，放2小時，可以多放幾個小時，...
3、取平底鍋，倒入水，然後放入香茅、檸檬葉、香菜、胡蘿蔔，大火燒開，調小火慢慢煮。熬煎20分鐘左右，撈出香茅、檸檬葉、香菜、胡蘿蔔，留下香料水。4、香料水裡放入泰國辣椒醬、馬來西亞咖喱粉、花生醬、香脆椒碎、椰漿、青檸汁，開小火慢慢熬制，然後放入熟花生米碎、蘑菇精拌勻出鍋即可。印尼沙嗲手擀麵...
紫甘藍手擀麵是由麵粉等製作的食物，適宜人群老少皆宜。原料 麵粉300克、 紫甘藍汁130-140克。工具 KENWOOD KMM760 1200W。做法 1、紫甘藍汁: 將紫甘藍洗淨, 撒成小片放入攪拌機中, 加入水打成汁. 然後用乾淨紗布將紫甘藍汁過濾出來,甘藍汁用來揉面, 菜渣待用；2、稱好麵粉和甘藍汁,倒入廚師機的攪拌桶...
5、達到自己需要的厚度後，展開面片，在上面撒些薄面。6、將面片摺疊，切成細條，寬度隨意7、切好後將麵條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時後煮。8、開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮一開即可，再加上喜歡的鹵，美味啊。所屬分類:蘑菇 老少皆宜 小吃 其他食材：麵粉、菠菜、胡蘿蔔、蘑菇。配料：筋...
茄子肉丁手擀麵是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。材料 原料：富強粉300克 雞蛋1個 40度溫水約100ml 中等大小的茄子1個胡蘿蔔1根 豬肉200克 蔥1段 姜2片 蒜2瓣 調料：植物油2湯匙（30ml）生抽3湯匙（45ml） 老抽1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）白糖1茶匙（5克）玉米面50克（防...
手擀紫水晶面是一道美食，主要原料有高筋麵粉、紫甘藍菜汁、玉米澱粉 。材料 高筋麵粉 ＞ 500g 紫甘藍菜汁 ＞ 250g 玉米澱粉 ＞ 適量 鹽 ＞ 5g 做法 做法一 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後...
手擀麵條300g 濃縮湯料1塊 輔料 蘑菇50g，胡蘿蔔20g，水發木耳20g ，姜粒5g 做法 1.牛肉切片，加入少量澱粉拌勻，蘑菇和胡蘿蔔切片。麵條沸水後至於碗中。2.鍋中入油，加入牛肉，蘑菇，胡蘿蔔，姜粒和木耳煸炒後，放入兩碗水和濃縮湯料 3.煮沸後改小火略煮3分鐘後，將湯汁略收後，林在麵條上即可。
臊子：豬肉100g、豆腐乾4塊、胡蘿蔔1根、白蘿蔔1截、乾香菇5朵、壓縮乾燥黑木耳1/4塊、乾黃花菜1小把、黃豆1/2杯。辣椒醬2大勺、醬油少許。做法步驟 一、寬面做法：1、麵粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋。2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉。3、攪拌至麵粉呈大塊雪片狀。4、用手揉成麵團，此時麵團粗糙一些...
麵粉適量，水適量，鹽適量，胡蘿蔔適量，青菜適量，雞蛋適量，蒜苗適量，鹽適量，生抽適量，糖適量 步驟 1. 團所需要材料，麵粉300克，水150克，鹽3克（三人份）2. 將麵粉跟水拌在一起，我用的麵包機和面。3. 和成麵團。加濕布餳上十分鐘 4. 取餳好後的一小團麵團，整形成長圓形，用剪刀剪成剪刀面。5....
胡蘿蔔1根 白蘿蔔1截 乾香菇5朵 壓縮乾燥黑木耳1/4塊 乾黃花菜1小把 黃豆1/2杯 調料：鹽1g 溫水適量 辣椒醬2大勺 醬油少許 詳細步驟 寬面的做法 1. 麵粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋;2. 一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉;3. 攪拌至麵粉呈大塊雪片狀;4. 用手揉成麵團，此時麵團粗糙一些沒有關係;5. 蓋...
1. 使用手搖壓面機製作麵條，面片的寬度有限制，因此要弄成長條形的麵團，壓扁，再用機壓成長條形的面片。用手搖壓面機的好處就是在有機器壓面片和切麵條，手擀的工夫就省了很多，隨便壓一下壓扁之後，剩下的就是機器的工作了。2. 面煮了以後會稍微變粗，因此壓面片的時候請把面稍微壓細。壓好的麵條為防止...
原材料：麵粉200克、溫清水80克、缸豆、胡蘿蔔、雞蛋。調味料：食鹽1/2茶匙、白鬍椒粉少許、醬油1湯匙、山西老陳醋2湯匙、芝麻、香油、蒜3瓣、小蔥。製作工藝 麵團的和制方法 麵粉放在乾燥無水無油的和面盆里。分次徐徐的倒入溫水。用筷子把麵粉與水攪拌均勻，形成帶有部分乾麵粉的雪花狀面絮。用手把面絮與乾...
也可在涼鍋中先用適量臊子熱鍋，再倒入胡蘿蔔末，同時旺火翻攪，放 入碘鹽。半熟時，文火慢慢的燜，同時要勤翻動，一直將鍋中的水分燜乾，在菜快被燜熟時，放入味素、花椒等調味品。在此中要根據熱鍋的臊子和菜的比例，控制油和辣味合適。面有傳統手擀麵和機壓面：手擀麵，面要做到韌、勁道，沸水出鍋有...
吉縣臊子麵是山西臨汾吉縣的一道美食，是一道以五花肉、雞蛋和手擀麵為主要原料製作的菜品。主要材料 主料：五花肉、雞蛋、手擀麵 配料：胡蘿蔔、海帶、豆腐、黃花菜、生粉、蔥姜蒜 調味：精鹽、醬油、醋、白糖、料酒、胡椒粉、乾辣椒、味素、雞粉 烹飪方法 1，溫水和面、加入適量鹼和鹽，勁道有力、麵團精到、擀麵...
番茄炸醬麵 【材料】：番茄（適量），五花肉兩個，麵條若干，玉米粒適量，菠菜汁適量，胡蘿蔔汁適量，清水適量，洋蔥半個，甜麵醬20g，大醬60g，白砂糖4勺。【做法】1．番茄洗淨去皮，切成小丁。2．洋蔥、五花肉分別切成小丁待用。3．將胡蘿蔔、焯燙的菠菜榨成汁，分別倒入麵條中攪拌。4．番茄、甜麵醬、大醬、白...
4、在把面放下去煮。5、4分鐘以後把面撈起來。6、放在盤裡，放在旁備用。7、把雜醬面調料拌打開，拿一小包打開放在面里。8、切好的黃瓜和蔥放入乾準備好的面中，可以擺成自己喜歡的樣子（完畢）。製作方法二 材料 主料：乾黃醬1袋，甜麵醬半袋，肥瘦肉丁100g，手擀麵。輔料：黃瓜，香菜，辣椒，蔥。調料：...
此面為片狀，搭配菠菜、胡蘿蔔、雞蛋，色澤鮮艷，麵條柔韌，麵湯淡雅清香，營養豐富，餘味悠長。食材原料 製作方法 做法一 做法二 所需食材 手擀麵二斤（因人而異）（麵粉最好是關中冬小麥所磨之面）、辣椒麵（最好是陝西乾縣線線辣子）、biangbiang面。花生油、胡蘿蔔、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干）。製作...
臊子材料：土豆，胡蘿蔔，豌豆，紅腸 臊子調味料：生抽，料酒，糖，鹽，醋，辣椒油 做法 先準備麵團 1.麵粉大概1KG加水和3-4茶匙鹽和成光滑均勻的麵團（麵團柔軟度比耳垂稍硬）；2.麵團分成4塊。團成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時；步驟 1.土豆和胡蘿蔔切1CM見方的丁備用。紅腸切片...
離家很久的彩虹人回到鹹陽也總是要先去吃一碗匯通面，靠那永遠不變的味道來懷念那過去的時光。匯通面在許多人心中已不早已僅僅是用來填飽肚子的食物更是一種對家鄉的寄託。版本二 1998年，離開企業的李鋒迫於生計推車在鹹陽匯通什字經營手擀麵，10多年後他依然在此靠自己的手藝謀生。然而當年的手擀麵如今已被本...
