《感官分析產品感官宣稱證實導則》是2023年11月27日開始實施的一項中國國家標準。
基本介紹
- 中文名:感官分析產品感官宣稱證實導則
- 外文名:Sensory analysis—Guidance on substantiation for sensory and consumer product claims
- 標準號:GB/T 43396-2023
- 標準類別:管理
《感官分析產品感官宣稱證實導則》是2023年11月27日開始實施的一項中國國家標準。
《感官分析產品感官宣稱證實導則》是2023年11月27日開始實施的一項中國國家標準。編制進程2023年11月27日,《感官分析產品感官宣稱證實導則》發布。2023年11月27日,《感官分析產品感官宣稱證實導則》實施。1起...
《感官分析—食品感官質量控制導則》(GB/T 29605-2013)給出了食品感官質量控制應滿足的基本要求,以及實施食品感官質量控制的一般程式。包括感官質量控制要素的描述、感官質量控制標樣的建立、感官評價小組的組建、感官評價方法的選用和質量控制圖的運用等。該標準適用於食品企業進行產品感官質量控制,其他消費品企業也可...
《感官分析產品顏色感官評價導則》是2022年10月,由國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會發布的標準。2023年5月1日,《感官分析產品顏色感官評價導則》標準開始實施。編制進程 2022年10月,《感官分析產品顏色感官評價導則》標準發布。2023年5月1日,《感官分析產品顏色感官評價導則》標準開始實施。起草工作 主要...
第十二條 宣稱新功效的化妝品,應當根據產品功效宣稱的具體情況,進行科學合理的分析。能夠通過視覺、嗅覺等感官直接識別或通過物理作用方式發生效果且在標籤上明確標識僅具有物理作用的新功效,可免予提交功效宣稱評價資料。對於需要提交產品功效宣稱評價資料的,應當由化妝品註冊和備案檢驗機構按照強制性國家標準、技術規範...
感官分析(sensoryanalysis,或稱感官評價),是一個將實驗設計和統計分析技術套用於人類的感官(視覺,聽覺,嗅覺,味覺,觸覺)的一個科學學科,目的在於評估消費品。該學科需要測試產品並紀錄反饋的評估員進行小組座談。通過對結果套用統計技術可能會獲得潛藏於結果之下的推論和信息。大多數大的消費品公司都會有負責感官...
《感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則(GB/T 13868-2009/ISO 8589:2007)》為方便使用,在原版的基礎上做了一些調整:實驗室區域中新增加了供給品貯藏室、樣品貯藏室和評價員休息室;檢驗區的一般要求中增加了檢驗區內專用照明設備的類型,評價小間中的設定增加了對電器接線口、計算機組件、信號系統等的要求;...
該標準是實施中國國家標準感官分析標準中方法類系列標準的配套套用標準。感官剖面是描述和評價產品感官品質的重要方法,已成為感官相關從業人員進行產品特徵確定、品質改進、新產品研發、產品生產及交易標準建立等方面研究和套用。該標準的制定,將在產品整體或特定感官剖面測定上提供理論技術支撐和套用指導。
《感官分析 感官分析實驗室人員一般導則(第1部分):實驗室人員職責(GB/T 23470.1-2009/ISO 13300-1:2006)》由中國標準出版社出版。圖書目錄 前言 1範圍 2規範性引用檔案 3術語和定義 4能力和職責 4.1管理人員 4.2科研和技術人員 4.3操作人員(評價小組技術員)參考文獻 表1人員活動及職責一覽表 表2人員...
標度是感官分析中的一種測量方法,被用來測量人對產品特性的回響。標度方法可以量化感官體驗,通過數位化處理,使感官評價成為基於心理物理學和統計分析在一定程度上可以定量的科學方法。目前,標度技術已被廣泛套用於對產品整體或特定感官屬性以及喜好的評價,為產品的品質評價、消費者接受性分析、產品間的差異以及產品本身...
國家標準《感官分析—方法學—“A”-“非A”檢驗》(GB/T 39558-2020)規定了一種判別兩類產品之間是否存在感官差異的方法。該方法適用於單一或多個感官屬性的差異判別在感官分析中"A"-“非A”檢驗可用於:①差別檢驗:特別適用於例如在外觀(重複樣品的外觀很難被製備成完全一致)或後味(樣品間有後味差異使得...
國家標準《感官分析—花椒麻度評價—斯科維爾指數法》(GB/T 38495-2020)依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分:標準的結構和編寫規則》(GB/T 1.1-2009)規則起草。起草工作 主要起草單位:中國標準化研究院、重慶德莊農產品開發有限公司、頤海(上海)食品有限公司、西南交通大學、四川海底撈餐飲股份有限公司...
國家標準《感官分析 定量回響標度使用導則》由TC566(全國感官分析標準化技術委員會)歸口上報及執行,主管部門為國家標準化管理委員會。起草單位 主要起草單位:中國標準化研究院 、中國菸草總公司鄭州菸草研究院 、江蘇大學 、上海大學 。起草人 主要起草人:劉文 、趙鐳 、鐘葵 、史波林 、汪厚銀 、申玉軍 、鄒小波...
《白酒感官品評導則》是2017年7月1日實施的一項中國國家標準。編制進程 2016年12月30日,《白酒感官品評導則》發布。2017年7月1日,《白酒感官品評導則》實施。起草工作 主要起草單位:中國食品發酵工業研究院、中國酒業協會、瀘州老窖股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司、貴州茅台酒股份有限公司、山西杏花村汾酒廠...
《感官分析—方法學—“A”-“非A”檢驗》(GB/T 39558-2020)是2021年7月1日實施的一項中華人民共和國國家標準,歸口於全國感官分析標準化技術委員會。國家標準《感官分析—方法學—“A”-“非A”檢驗》(GB/T 39558-2020)規定了一種判別兩類產品之間是否存在感官差異的方法。該方法適用於單一或多個感官屬性...
如果目標是評價所有特性, 則可建立“ 綜合感官剖面”。 如果評價只與風味、氣味、質地或外觀有關, 則可建立“ 部分感官剖面”。 在這兩種情況下,選擇描述詞是建立感官剖面的初步階段。在定義產品感官特性的相關術語時, 可參考BS ISO 13299: 2003 《 感官分析- 方法論- 建立感官剖面的一般導則》。評價標度 確...
《感官分析選拔與培訓感官分析優選評價員導則》是中國標準化信息與分類編碼所1993年發布的導則。中文標準名稱 StandardTitle in Chinese: 感官分析 選拔與培訓感官分析優選評價員導則 英文標準名稱: Sensory analysis--General guidance for the selection and training of selected assessors 發布日期 IssuanceDate: 1993...
2012年5-12月,工作組對歐美先進國家的相關標準進行了研究,如美國《ASTME2454-05消費產品感官貨架期的感官評價方法標準指南》、德國《DIN10968-2003通過感官分析測定和確認食品的最佳食用日期》。並參考國際上權威的感官貨架期學術專著《Sensory Shelf Life Estimation of Food Products》及世界相關文獻分析,提出了食品...
《感官分析 方法學 量值估計法(GB/T 19547-2004/ISO 11056:1999)》內容包括:範圍、規範性引用檔案、術語和定義、原則、基本檢驗條件、評價員的選拔和培訓、選拔和培訓的基本條件、量值估計法的專項內容培訓、評價員的數量、一般原則、分析和研究評價小組、消費者評價小組、程式、樣品的提供、外部參比樣、樣品的提供...
GB/T 23470.2—2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第2部分:評價小組組長的聘用和培訓 GB/T 25006—2010 感官分析 包裝材料引起食品風味改變的評價方法 GB/T 29604—2013 感官分析 建立感官特性參比樣的一般導則 GB/T 29605 2013 感官分析 食品感官質量控制導則 二、產品感官分析標準 GB/T 5750.4...
《感官分析技術套用指南》是2011年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是趙鐳,劉文。內容簡介 感官分析是唯一將人與產品、工廠與市場、產品與品牌、生存與享受緊密關聯起來的分析技術。套用感官分析技術可以測知人感知的產品質量,了解人對產品的功能需求和情感需求(感官享受),並根據產品質量的終極目標——“消費者滿意”...
感官分析方法學總論 《感官分析方法學總論》是由2012年11月1日實施的一項中國國家標準。檔案發布 2012年6月29日,《感官分析方法學總論》由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會發布,並於2012年6月29日實施。主管部門 農業農村部 ...
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書,按行業分類分別立卷,由中國標準出版社陸續出版。本彙編為叢書的一卷。內容提要 感官分析技術是近代新興的一門學科和技術,感官分析標準是重要的食品基礎性標準。感官分析標準及技術套用於食品新產品開發和產品改進,對於加快我國食品產品進入國際化循環具有...
《感官分析方法學採用三點選配法》是2008年中國標準出版社出版的圖書,作者是中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 、中國國家標準化管理委員會。內容簡介 《感官分析 方法學 採用三點選配法(3-AFC)測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則(GB/T 22366-2008)(ISO 13301:2002)》的附錄A和附錄B為資料性附錄。本...
2022年4月15日,《感官分析方法學受控區域消費者喜好測試一般導則》實施 。起草工作 主要起草單位:中國標準化研究院、瀘州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司、重慶德莊農產品開發有限公司、中國綠色食品有限公司、華測檢測認證集團股份有限公司、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、浙江工商大學、北京林業大學、四川源坤...
《食品感官分析(高等學校專業教材)》2013年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是周家春。《食品感官分析/高等學校專業教材》可以作為食品科學與工程專業本科生的參考教材。內容簡介 《食品感官分析/高等學校專業教材》可以作為食品科學與工程專業本科生的參考教材,也可作為食品新產品開發、生產、經營、感官分析等方面技術...
《感官分析 術語》由TC566(全國感官分析標準化技術委員會)歸口上報及執行,主管部門為國家標準化管理委員會,是2022年05月01日實施的一項中國國家標準。標準信息 2021年10月11日,《感官分析術語》發布。2022年05月01日,《感官分析術語》實施。起草單位 主要起草單位:中國標準化研究院 、中國農業科學院農業質量...
《感官分析速食麵感官評價方法GB/T 25005-2010》是2010年出版的圖書,作者是中國標準出版社。《感官分析速食麵感官評價方法GB/T25005-2010》的附錄B為規範性附錄,附錄A、附錄C、附錄D和附錄E為資料性附錄。《感官分析速食麵感官評價方法GB/T25005-2010》由中國標準化研究院提出並歸口。《感官分析速食麵感官評價方法GB...
GB/T 29605-2013 感官分析食品感官質量控制導則 GB/T 29606-2013 不鏽鋼真空杯 GB/T 29607-2013 橡膠製品鎘含量的測定原子吸收光譜法 GB/T 29608-2013 橡膠製品鄰苯二甲酸酯類的測定 GB/T 29609-2013 橡膠苯酚和雙酚A的測定 GB/T 29610-2013 橡膠製品多溴聯苯和多溴二苯醚的測定氣相色譜-質譜法 GB/T ...
第二十七條產品執行的標準包括產品名稱、全成分、生產工藝簡述、感官指標、微生物和理化指標及其質量控制措施、使用方法、安全警示語、貯存條件、使用期限等內容,應當符合國家有關法律法規、強制性國家標準和技術規範的要求(編制說明見附1,樣例見附2)。(一)產品名稱。包括中文名稱和進口產品的外文名稱。(二)全...
GB/T 14195—1993 感官分析 選拔與培訓感官分析優選評價員導則 GB/T 17714—1999 啤酒桶 GB/T 20942—2007 啤酒企業良好操作規範 GB/T 22098—2008 啤酒企業HACCP實施指南 GB/T 22646m2008 啤酒標用鋁合金箔 BB/T 0018—2000 包裝容器葡萄酒瓶 SB/T 10391—2005 酒類商品批發經營管理規範 SB/T 10392—2005 ...