感官分析

感官分析（sensoryanalysis，或稱感官評價），是一個將實驗設計和統計分析技術套用於人類的感官（視覺，聽覺，嗅覺，味覺，觸覺）的一個科學學科，目的在於評估消費品。

該學科需要測試產品並紀錄反饋的評估員進行小組座談。通過對結果套用統計技術可能會獲得潛藏於結果之下的推論和信息。大多數大的消費品公司都會有負責感官分析的部分。