快速烙餅

快速烙餅

原料,做法步驟,

原料

主料:麵粉適量
輔料:色拉油適量、鹽適量、五香粉適量

做法步驟

1. 將水慢慢倒入麵粉中,用筷子攪拌均勻;(水量一般為麵粉的一半左右,想讓面硬點就少加點水,想讓面軟點就多加點水)
快速烙餅
2. 將麵粉和成光滑麵團,最好做到盆光、面光、手光的“三光”政策,蓋上蓋或保鮮膜餳半個小時以上;(一般做餅最好多餳一會兒,最好餳兩個小時以上,做的餅才會軟)
快速烙餅
3. 將餳好的面擀成薄片,均勻的塗抹一層色拉油和鹽,也可根據個人口味加一點椒鹽或五香粉;
快速烙餅
4. 將面片捲成長條狀;
快速烙餅
5. 將長條盤成一團;(可以蓋上保鮮膜放置一會兒)
快速烙餅
6. 擀成圓餅;(擀餅的時候為了防粘可以在餅上塗一點色拉油)
快速烙餅
7. 平底鍋加熱,放入圓餅,小火一面煎至金黃後翻面;(我因為在擀餅的時候已經在餅上塗了油,就沒在鍋中加油,也可以在鍋中少加一點油)
快速烙餅
8. 這時把另一張擀好的餅放在已經翻面的烙餅上一起烙,烙餅的過程中要蓋上蓋子,利用鍋中的熱氣使餅熟得更快,這樣烙也是為了不太乾;
快速烙餅
9. 待底部的餅煎得金黃時,兩張餅一起翻面,使上面的餅一面朝下,這時上面的餅已經兩面煎至金黃可以取出了,可以在上面再放一張擀好的餅一起烙,以此類推,同時烙兩至五張餅都可以;
快速烙餅
10. 烙好的餅。這種烙餅的方法就是讓幾張餅一起受熱,節省烙餅的時間,還能讓餅烙得更軟,寫起來很麻煩,其實很簡單,只要明白其中的道理就可以了,自己慢慢悟吧。
快速烙餅

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們