胡麻油烙餅

胡麻油烙餅是一道簡單的家常餅，主料是400g中筋麵粉、50g胡麻油。

基本介紹

• 中文名：胡麻油烙餅
• 主要原料：中筋麵粉，胡麻油
• 是否含防腐劑：否
• 配料：開水、冷水、鹽

食材

主料

400g中筋麵粉

50g胡麻油

配料

150g開水

100g冷水

適量鹽

製作步驟

1稱好400克麵粉放在盆子裡。2一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到麵粉成雪花狀了就改用冷水和成團。3和成團以後蓋上濕布醒30分鐘。4準備好胡麻油。5醒好的麵團分三份以後先將其中的一份擀成圓形，越薄越好，越薄分層越多。6撒上適量鹽，平鋪均勻。7在麵皮上倒上適量的胡麻油。8均勻的把油鋪開，然後捲起來。9卷好的條狀再盤起來成為餅坯子。10或者從麵皮的半徑處切開。11順著半徑捲起來。12封好口。13豎起來擰一下按扁。14用擀麵棍擀成圓餅（擀的時候用擀麵棍從中間往四周擀就容易給擀圓）。15電餅鐺預熱加入適量胡麻油。16將生坯放進餅鐺蓋蓋子加熱。17中間翻一次，看到兩面都金黃色了就可以了（不要時間太久，那樣容易給餅烙硬了）。18取出切塊兒裝盤即可食用。

胡麻油烙餅

小貼士

沒吃過胡麻油的人如果想嘗試的話，一定買小包裝的，因為它有股特殊的味道，未必每個人都喜歡。