東北大鍋烙餅

東北大鍋烙餅，美食，主要原料有小白菜400g、豬肉250g、餃子皮500g，此美食做法簡單，是一道美味的家常餅。

主料

小白菜400g豬肉250g餃子皮500g

輔料

油適量鹽適量醬油適量料酒適量五香粉適量精鹽適量味素適量

製作步驟

11.白菜洗淨，剁碎，青椒洗淨，剁碎，一同放入一大盆中。東北大鍋烙餅　　22.蔥切成蔥花，姜切姜沫，豬精肉剁成肉泥。　　33.一同放入餡料盆中。　　44.放入醬油、料酒、香油、鹽、味素、五香粉，攪拌均勻。　　55.準備好餃子皮和一碗清水，開始包。　　66.取一餃子皮，放入餡料。　　77.如圖包好。　　88.把一個個包好的餃子擺在案板上。　　99.冷油，涼鍋，擺好餃子，這是第一個關鍵。　　1010.中火加熱，再調好一碗麵糊，稀稠適當，這是第二關鍵，最好再放一些油，。　　1111.均勻倒入平底鍋中。　　1212.水倒入後大概是到餃子的一半，一直保持中火，這是第三個關鍵。　　1313.蓋鍋燜12分鐘左右。　　1414.等麵糊成形，形成嗝吱即可出鍋。　　1515.關火，取一盤子扣在鍋上，潷出多餘的油，將盤與鍋倒扣即可。　　

東北大鍋烙餅