基本介紹
- 中文名：廣式月餅月餅
- 主要食材：金獅轉化糖漿，日清薄力粉（低粉）
- 分類：粵菜，月餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
金獅轉化糖漿 | 240 |
日清薄力粉（低粉） | 300 |
梘水 | 5ml |
花生油 | 90 |
蛋黃液 | 適量 |
月餅餡 | 適量 |
做法
1. 容器內倒入糖漿，加入梘水拌勻，再加花生油拌勻，最後倒入麵粉拌勻 |  |
廣式月餅月餅
相關詞條
- 廣式月餅
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節應節食品,是中秋月餅的一個形式,廣式月餅口感符合南方人的口味。廣式...
- 廣式五仁月餅
廣式月餅是中國月餅的一大類型,盛行於廣東、廣西、海南、港澳等地,並遠傳東南亞以及全國各地的華僑聚居地。從餅皮上劃分,廣式月餅可分為糖漿皮、嗱酥皮和冰皮...
- 廣式蓮蓉月餅
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品。其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎...
- 廣式月餅月餅
材料 用量 金獅轉化糖漿 240 日清薄力粉(低粉) 300 梘水 5ml 花生油 90 蛋黃液 適量 月餅餡 適量廣式月餅月餅做法 1. 容器內倒入糖漿,加入梘水拌勻,再加...
- 廣式月餅皮
廣式月餅皮是一道菜餚,主料是低筋麵粉、轉化糖漿等,需要烘焙。... 廣式月餅皮是一道菜餚,主料是低筋麵粉、轉化糖漿等,需要烘焙。中文名 廣式月餅皮 主料 低...
- 廣式蛋黃蓮蓉月餅
廣式月餅是中國南方,特別是廣東、廣西、江西等民間傳統應節食品。中秋月餅的一個形式,廣式月餅聞名於世,最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮...
- 廣式蛋黃月餅
廣式蛋黃月餅是中國久負盛名的傳統小吃月餅的品種之一。近年來,廣式蛋黃月餅很受歡迎。在中秋節各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易...
- 經典廣式月餅
經典廣式月餅用料 材料 用量 中筋粉(普通麵粉) 105g 奶粉 5g 轉換糖漿 75g 梘水 1g 液態酥油 25g 餡料(蔓越莓/紫薯泥) 420g(12個量) 蛋黃 1個 50g月餅...
- 廣式月餅餡料
中文名 廣式月餅餡料 主要食材 白糖,雞蛋 分類 粵菜,月餅 目錄 1 用料 2 做法 廣式月餅餡料用料 材料 用量 白糖 120克 雞蛋 4個 鮮奶 150克 黃油 60克...
- 廣式豆沙月餅
廣式豆沙月餅是一道由麵粉、豆沙等食材製成的食品。... 廣式豆沙月餅是一道由麵粉、豆沙等食材製成的食品。中文名 廣式豆沙月餅 主要原料 麵粉,豆沙,雞蛋 ...
- 廣式果仁月餅
廣式果仁月餅用料 材料 用量 中筋麵粉 180克 核桃仁 100克 鹹味熟葵花籽仁 100克 白芝麻 100克 杏子乾 100克 葡萄乾 100克 熟糯米粉 200克 糖漿 180克 ...
- 廣式花樣月餅
廣式花樣月餅,是一道美食,原料為中筋麵粉100克、奶粉5克、轉化糖漿75克、梘水1克、食用油25克。餡料各種口味的共600克 。...
- 廣式蓮蓉蛋黃月餅
廣式蓮蓉蛋黃月餅是一種美味的美食,以低筋麵粉、鹹蛋黃等為原料,以轉化糖漿、花生油等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。...
- 廣式白蓮蓉月餅
廣式白蓮蓉月餅是一種美味的美食,以麵粉、蓮蓉等為原料,以鮮榨檸檬汁、細砂糖等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。...
- 廣東五仁月餅
表面呈深棕色,有“廣東五仁”字樣,刷蛋黃液料勻,清花白底,牆呈淺麥黃色。 廣東五仁月餅製作方法 和皮、和餡:如一般漿皮點心,但要注意,使用果料時,先把果料...
- 廣式迷你小月餅
廣式迷你小月餅是一種美味的美食,以高筋麵粉、奶粉等為原料,以花生油、轉化糖漿等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。...
- 港式月餅
五大類 全國月餅可分五大類:京、津、廣、蘇、潮。花色近似,風味卻迥然不同:京津月餅以素字見長,油與餡都是素的;廣式月餅則輕油而偏重於糖;蘇式的則取濃郁...
- 廣式月餅餅皮
廣式月餅餅皮做法 1. 調製轉化糖漿:將蔗糖用水化開與蜂蜜混合冷卻 2. 將調製好的轉化糖漿和梘水混合,再加入花生油充分攪拌,攪拌均勻後再加入麵粉,可以防止麵粉...
- 廣式紅豆月餅
廣式紅豆月餅,以麵粉、玉米油、轉化糖漿、梘水為主要原料製作的紅豆月餅。... 廣式紅豆月餅,以麵粉、玉米油、轉化糖漿、梘水為主要原料製作的紅豆月餅。中文名 廣...
- 廣式南瓜月餅
中文名 廣式南瓜月餅 主要食材 低筋麵粉,南瓜 分類 月餅,粵菜,素菜 目錄 1 用料 2 做法 用料 材料 用量 低筋麵粉 130g 南瓜 500g 澄粉 50g 芥花油 60g...
- 廣東火腿月餅
廣東火腿月餅是一道美食,製作材料有富強粉、火腿、雞蛋、芝麻等。中文名 廣州火腿月餅 主要食材 富強粉,火腿 口味 鮮美可口 輔料 雞蛋、芝麻等 ...
- 蛋黃月餅
當前月餅忽略核心特點而按產地分的有:京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、台式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅、甚至...
- 鮮肉月餅
月餅鑑別 編輯 一看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立牆為乳黃色,蛋漿塗抹均勻,且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品...
- 廣式伍仁月餅
中文名 廣式伍仁月餅 主要食材 中筋麵粉,轉換糖漿 分類 月餅,粵菜 目錄 1 用料 2 做法 用料 材料 用量 中筋麵粉 170G 轉換糖漿 100G 花生油 30G 梘水 ...
- 金九月餅
金九月餅(Kim Koo moon cake)是中國十大月餅品牌之一,每年農曆八月十五日是中國傳統的中秋節,月餅是一種中秋節日食品。產自中國月餅之鄉—廣東省吳川市,由鄭金九...
- 簡單廣式月餅
簡單廣式月餅用料 材料 用量 中粉 160g 轉化糖漿 120g 梘水 3g 玉米油 40g 上為皮料 瓜子仁熟 100g 花生仁熟 100g 熟芝麻 100g 涼開水 50g 藕粉 100g...
- 廣式月餅糖漿
廣式月餅糖漿是一道由白糖等食材製成的食品。... 廣式月餅糖漿是一道由白糖等食材製成的食品。中文名 廣式月餅糖漿 原料 白糖800克、水300克 做法: 糖放...
