廚房戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：廚房戚風蛋糕
• 主要食材：3個蛋黃，3個蛋白
• 分類：蛋糕，戚風蛋糕

用料

材料

3個蛋黃

3個蛋白

白砂糖

香草精

鹽

牛奶

做法

1. 蛋白和蛋黃分離，3個蛋白加入5克白砂糖高速打發5分鐘，到蛋白發硬，放一邊備用。
2. 3個蛋黃加入兩滴香草精和2克鹽，再加入150ml牛奶，用打蛋器打5秒打散為止，然後加入1/3蛋白，上下混合勻，然後再把混合好的加入剩下的蛋白，混合到緻密為止，不要過分混合，不然就消泡了~
3. 把混合好的放入模具，上下震一震，把氣泡震出來，烤箱預熱180度，烤25分鐘。出來之後馬上倒扣，如果是不沾的，直接倒出來，如果是沾的，用牙籤把邊和模具分開
4. 用新買的盤子裝上還蠻好看的~ 哈哈哈
5. 為了身材，切一小塊，加點杏仁和蔓越莓乾，再來一杯黑咖啡~~ so sweet~~