基本介紹
- 中文名：開口笑戚風蛋糕
- 食材：低粉，糖，橙汁，葵花籽，油，蛋
- 做法：蛋白打至粗泡，加入所有糖
- 口味：甜
食材準備,做法,小貼士,
食材準備
低粉100克
糖65克
橙汁60克
葵花籽油40克
蛋5個
做法
1.蛋白打至粗泡，加入所有糖打至9分發。
2.蛋黃+油+橙汁或牛奶，中速打勻，加入低粉快速打勻。
3.蛋白霜分次與蛋黃糊中拌勻，倒入模具中，150度45-50分鐘。視個人烤箱習慣為準。
小貼士
連續做了五六個戚風了。上癮，而且全是開十字的“笑”戚風。看著她完美的膨脹、開裂，非常滴爽。如果有哪個同學老是在煩惱蛋糕開裂的問題，可以嘗試一下這個做法。。幫她開裂得完美一點吧。 至於為什麼要讓蛋糕“笑”，在我們這，家裡有節日要祭拜時，會喜歡放一些有“開口笑”的糕點供在案桌上，和發糕差不多的意義，大概就是保佑家裡人都發達興旺一類的吧。哈哈。 方可做一個8寸 或 2個6寸 或 1個6寸加一些紙杯蛋糕 或 一盤蛋糕卷
