山藥燒羊排是一道以羊排、山藥為原料，姜、蔥等為輔料的菜品。
基本介紹
- 中文名：山藥燒羊排
- 分類：家常菜，廣東菜
- 口味：甜
- 主要食材：羊排，山藥
材料,調料,菜品功效,做法,
材料
羊排,山藥,胡蘿蔔
調料
姜 蔥,料酒,鹽,八角,桂皮,蘇葉,生抽,白糖,老抽
菜品功效
寒冷的冬天，我們除了多穿些溫暖些的衣物，多吃些偏暖些的食物也是不錯的選擇！
羊肉是冬天最好的食物！它溫暖、強身，入脾、胃、腎、心經； 溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症； 溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症； 補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。 中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
所以冬季多吃些羊肉，多喝些羊湯，對健康非常有好處。
做法
1、羊排洗淨，斬適口段，用加了姜、料酒、蔥段的水飛過；
山藥燒羊排做法步驟
2、山藥、胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊；
山藥燒羊排做法步驟
3、淨鍋入油，下入蔥段、姜塊、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均勻，下入生抽、白糖繼續翻炒 ；
山藥燒羊排做法步驟
4、下入山藥及胡蘿蔔塊呂火炒勻後加入適量開水，點幾滴老抽，入桂皮及蘇葉，大火燒開，關小火慢煮40—60分鐘，加鹽調味即可。
山藥燒羊排
