《孕產婦要這樣吃》是2015年江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：孕產婦要這樣吃
- 作者：甘智榮主編
- 出版社： 江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2015年10月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：軟精裝
- ISBN：9787553743202
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《孕產婦就要這樣吃》分為3章，按準媽媽的懷孕期、月子期以及哺乳期3個階段，推薦了300多道最適合孕產媽媽食用的菜餚。並根據準媽媽從懷孕、分娩到哺乳中的每一個階段的特點，相應列舉了本階段適合其的營養食譜，每一道食譜都詳細介紹了製作材料和製作過程，讓即使是烹調知識並不豐富的人也能成功製作出一道道營養又美味的菜餚，從而確保孕產媽媽的身體健康，孕育出健康、聰明的寶寶。
圖書目錄
孕產婦必須知道的常識 8
PART1懷孕期
番茄醬鍋包肉 14
豆筋紅燒肉 15
虎皮小白肉 15
巴戟黑豆雞湯 16
拔絲山藥 16
白果燉烏雞 16
菜花炒番茄 17
檸檬雞塊 17
檸檬軟煎雞 17
話梅山藥 18
紅燒肉扒板栗 18
肉末炒白菜 19
肉末冬粉青菜 19
香蔥炒雞 20
蚝油雞片 20
糖醋排骨 21
山藥炒蝦仁 22
吐司白果鮮蝦球 22
彩椒牛肉絲 23
福建炒筍片 23
白菜香菇炒山藥 24
陳醋娃娃菜 24
千層包菜 25
熗炒小白菜 25
姜杞鴿子煲 26
老鴨萵筍煲 26
蓮子龍骨鴨湯 26
山藥草菇燉雞 27
山藥魚頭湯 27
酸菜煲鴨 27
雞蛋炒肉絲 28
韭黃肉絲 28
橄欖菜肉末炒苦瓜 29
橄欖菜肉末四季豆 29
馬蹄炒香菇 30
梅子拌山藥 30
芹菜拌花生米 30
雪梨雞塊煲 31
洋蔥燉豬排 31
榨菜雞絲湯 31
鴨肉燉魔芋 32
筍乾老鴨煲 32
乳鴿燉洋蔥 33
高湯娃娃菜 34
清蒸娃娃菜 34
獅子頭 35
清炒菜花 35
番茄肉片 36
滑子菇扒小白菜 36
鄉巴佬扣肉 36
玉米炒蛋 37
芋頭燒肉 37
糟香東坡肉 37
荷葉粉蒸肉 38
青豆粉蒸肉 38
蒸肉卷 39
上海青紅燒肉 39
火腿老鴨湯 40
臘肉老鴨湯 40
酸蘿蔔老鴨湯 41
滋補鴨湯 41
白果百合炒蝦仁 42
豌豆白果炒蝦仁 42
玉米鮮蝦仁 43
白果爆鳳丁 43
冬筍煲魚塊 44
豆腐茄子苦瓜煲雞 44
鴿子綠豆湯 44
韭菜薹燉豬血 45
綠豆鴨湯 45
什錦燉雞湯 45
素炒三鮮 46
白果炒上海青 46
肉炒西葫蘆 47
肉末韭菜炒腐竹 47
草菇燜土豆 48
橙汁山藥 48
枸杞花生燒豆腐 48
核桃仁拌韭菜 49
香乾芹菜 49
枸杞大白菜 49
黃豆芽拌荷蘭豆 50
玉米炒雞丁 50
芋頭南瓜煲 50
黃花菜魚頭湯 51
洋蔥炒豬肝 51
韭菜炒雞蛋 51
冬粉蒸大白菜 52
大白菜包肉 52
金針菇雞絲湯 53
枸杞蓮棗雞湯 53
熘豬肝 54
橄欖菜肉末蒸茄子 54
土豆紅燒肉 55
魚香肉絲 55
蒜薹炒鴨片 56
蒜苗炒鴨片 56
板栗煨雞 57
板栗燒雞翅 57
麻醬萵筍 58
紅白豆腐 58
馬蹄炒蝦仁 59
油爆蝦球 59
土豆小炒肉 60
碧綠蓮蓬扣 60
香炒白菜 61
小白菜熗粉條 61
胡蘿蔔牛肉絲 62
腰果炒芹菜 62
芹菜雞柳 63
東安仔雞 63
魔芋絲燉老鴨 64
芋頭排骨湯 64
蛋黃鴨脯 65
東坡罈子肉 65
娃娃菜炒五花肉 66
娃娃菜蒸臘肉 66
肉末炒粉條 67
蒜蓉娃娃菜 67
肉絲乾豆角 68
茶樹菇炒五花肉 68
肉鬆扒時蔬 69
茶樹菇紅燒肉 69
萵筍燜臘鴨 70
鳳梨煲乳鴿 70
彩椒炒腰花 71
肉絲雪裡蕻炒年糕 71
清炒蘆筍 72
冬筍燒肉 72
PART2月子期
百合紅棗排骨湯 74
板栗桂圓燉豬蹄 74
板栗排骨湯 74
白果排骨湯 75
冬瓜鴨肉煲 75
桂圓山藥紅棗湯 75
東坡肉 76
茶樹菇鴨湯 76
蟲草花燉老鴨 77
冬瓜燒肉 77
板栗紅燒肉 78
鮑汁扣花菇 78
田園小炒 79
冬瓜烏雞湯 80
白蘿蔔燉牛肉 80
百合脊骨煲冬瓜 81
高湯燉牛腩 81
黨參豆芽骶骨湯 82
髮菜炒絲瓜 82
枸杞蛋包湯 82
干貝蒸水蛋 83
三黑紅糖粥 83
芙蓉豬肉筍 83
桂花甜藕 84
荷蘭豆煎藕餅 84
紅棗鴨 84
紅棗蒸南瓜 85
胡蘿蔔炒豬肝 85
胡蘿蔔甘蔗 85
紅煨土雞缽 86
胡蘿蔔馬蹄脊骨湯 86
雙山燉鯽魚 87
胡蘿蔔鯽魚湯 87
黃花菜香菜魚片湯 88
黃燜丸子 88
滑子菇南瓜盅 89
黨參燉雞 89
蓮子枸杞煲豬肚 90
山藥羊排湯 90
荷包裡脊 91
魚片豆腐湯 92
椰汁棗燉雞 92
益智仁雞湯 93
白腰豆蹄花湯 93
椰芋雞翅 94
香油通草蝦 94
芝麻拌芹菜 95
香菇燒山藥 95
金枝玉葉 96
仔雞燉口蘑 96
炸滷牛肉 96
南瓜蝦皮湯 97
牛奶煲木瓜 97
羊肉燉紅棗 97
雪花蛋露 98
西洋參老母雞湯 98
無花果口蘑豬蹄湯 99
蓮藕豆苗豬蹄湯 99
番茄豬腿骨湯 100
番茄豬肝湯 100
南瓜豬肝湯 101
南瓜甜湯 101
美味清遠雞 102
秘制小方肉 102
醬燒春筍 103
香菇肉丸 104
乾燜香菇 104
天麻茯苓魚頭湯 104
清燉牛肉 105
青螺燉鴨 105
人參豬蹄湯 105
木瓜湯 106
木瓜西米湯 106
木瓜燉銀耳 107
木瓜燉鵪鶉蛋 107
青豆黨參排骨湯 108
鯽魚薑湯 108
鯽魚芡實湯 108
雞湯煮豆腐絲 109
雞蛋蒸豆腐 109
豆角燉排骨 109
口蘑山雞湯 110
紅棗黑豆燉鯉魚 110
胡蘿蔔排骨湯 111
黃金豬蹄湯 111
紅毛丹銀耳湯 112
蓮子紅棗花生湯 112
PART3哺乳期
板栗土雞瓦罐湯 114
豬蹄靈芝湯 114
紅豆花生乳鴿湯 115
八味南瓜 116
乾黃魚煲木瓜 116
木瓜鱸魚湯 116
茶樹菇紅棗烏雞湯 117
黨參鯽魚湯 117
白果糯米烏雞湯 117
南瓜蒸排骨 118
南瓜盅肉排 118
蓮子燉豬肚 119
豆角煎蛋 119
百合烏雞枸杞煲 120
百合白果鴿子煲 120
板栗香菇雞湯 120
黃豆燜雞翅 121
當歸枸杞雞塊煲 121
板栗烏雞煲 121
黨參排骨湯 122
雞肉平菇冬粉湯 123
黨參茯苓雞湯 123
黨參煲乳鴿 124
冬粉土雞湯 124
豆腐老雞湯 125
番茄雞蛋湯 125
黨參枸杞豬肝湯 126
冬筍雞肉煲 126
口蘑雞煲 126
鴿子黃芪紅棗煲 127
枸杞黃芪草魚湯 127
海底椰瘦肉湯 127
板栗燒雞塊 128
鴿蛋扒海參 128
冬筍鴨塊 129
紅棗香菇燉雞 129
紅棗薏苡仁鴨胸湯 130
海帶節瓜鴨肉湯 130
枸杞桂圓燉乳鴿 131
板栗燜雞 131
雞肉丸子湯 132
上湯娃娃菜 132
鯽魚蒸蛋 133
家常紅燒肉 133
雞塊百合紅棗湯 134
多菌菇雞湯 134
首烏當歸雞湯 135
西洋菜雞絲湯 135
黑豆牛蒡雞湯 136
紅棗桂圓燉雞 136
草菇炒蝦仁 136
紅棗雞湯 137
紅薯雞肉湯 137
胡蘿蔔排骨湯 137
黑豆漿南瓜球 138
山藥芝麻羹 139
木瓜芝麻羹 139
枸杞鵪鶉粥 140
鱸魚西藍花粥 140
平菇蝦皮雞絲湯 141
萵筍豬蹄湯 141
雞蛋胡蘿蔔小米粥 142
木瓜燉雪蛤 142
母雞小米粥 143
玉米大米羹 143
胡蘿蔔炒蛋 144
胡蘿蔔炒茭白 144
胡蘿蔔蛋羹 144
翡翠蝦仁 145
黃花菜炒瘦肉 145
雞汁白蘿蔔片 145
鴨架豆腐湯 146
當歸黨參母雞湯 146
人參燉土雞 147
土豆煲老鴨 148
蓮子煨老鴨 148
芋頭鴨煲 149
薏苡仁煲雞 149
涼拌玉米南瓜子 150
清蒸鹹水鵝 150
手撕三黃雞 151
香椿炒蛋 151
南瓜粉蒸肉 152
南瓜蒸滑雞 152
花菇炒萵筍 153
糯香雞中翅 153
松子仁蒸白蘿蔔丸 154
蛤蜊蒸雞蛋 154
姜塊煲雞塊 155
西蜀蛋黃玉米 155
蝦仁雞蛋卷 156
百合豬蹄湯 156
清燉雞湯 157
玉米煲土雞 157
毛家紅燒肉 158
筒筒筍燒土雞 158
油菜紅棗燉鴨 159
黑米粥 159
濃湯竹筍 160
上湯黃花菜 160
作者簡介
甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，出版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。
