《實用食品加工新技術精選》是一本圖書。
基本介紹
- 中文名：實用食品加工新技術精選
- 出版時間：1900年1月1日
- ISBN：9787501929955
- 定價：21.0 元
實用食品加工新技術精選(圖書)
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食品加工高新技術是指未來在食品加工過程中，將不斷地加強科學研究。使用高新技術，不斷地增加食品的科技含量。已經研究成功的或有待開發的高新技術，如膜分離、超濾、反滲透、納米過濾、超臨界萃取、分子蒸餾、微膠囊包理、擠壓與膨化，快速凍結、微波加工、真空濃縮、真空冷凍乾燥、超高壓加工、超微粉碎、超高溫瞬時殺...
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- 雜糧主食品及其加工新技術
《雜糧主食品及其加工新技術》是2002年中國農業出版社出版的一本圖書。本書介紹了傳統的加工方法及對新產品的開發作重點詳細介紹。內容簡介 從機理到工藝，從設備到操作，可供有關大專院校、中專、技校師生閱讀，以及投資者、生產者、消費者、食品廠、掛麵廠、速食麵廠、饅頭廠、麵包廠、米粉（條）廠、糧食加工廠等...
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《新型乾酪食品加工技術》是科學出版社出版的圖書，作者是李曉東。 內容簡介 乾酪營養價值優於消毒奶和優酪乳等乳製品，其附加值高，是我國乳品企業新的利潤增長點。但目前國內相關著作較少，本書結合我國乾酪發展趨勢，闡述了天然及再制乾酪的加工技術、理化性質以及品質變化的國內外最新研究進展。書中介紹了乾酪及乾酪...
- 西式糕點製作新技術精選
《西式糕點製作新技術精選》是一本由中國輕工業出版的圖書。內容介紹 本書介紹各類西點的原料、配方、製作方法、代表品種近170例，以及20餘例常用餡料及裝飾料的調配和加工方法，並根據中國人的口味及原料來源的實際情況，對傳統西點加工工藝作了某些調整，以便讀者在實際工作中能夠自如地操作並有所創新。本書圖文並茂...
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本書是針對高職高專食品類專業開設的乳品加工技術課程而專門編寫的教材，共分為六章，分別為：乳的基礎知識、原料乳的驗收及預處理、液態乳的加工技術、酸乳生產、乳粉生產和其他乳製品生產。本書的內容充分體現了實用性，可作為高職高專食品類相關專業的教學用書，也可用於現代化乳品企業的技能培訓。內容簡介 食品...
- 最新國外專利精選
知識經濟時代如何利用開發專利文獻，是我們一直探求的問題！本書主要涉及美國專利中機械技術領域方面的內容。更能擴展讀者的視野和思路！此書適合產品開發，創新研究，設計教學等人員 目錄 1 玩具———含簡單魔術運動器具 簡單魔術器具 玩具車的機械驅動 形態可變的玩具車 自動變速變向的玩具車 其他玩具車 電動旋轉滾...
- 蜂蠟(修造蜂巢的物質)
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- 糖藝
1963年出生於北京，高級西點技師，中國焙烤名師，國家級考評員，國際烹飪大師、國際評審。現任北京吉諾高食品技術推廣中心校長、吉諾高麵包房總經理、中國焙烤知名專家、棒師傅烘焙技術總監、烘焙師俱樂部主席及旅遊學院特聘專業導師等職。他1983年畢業於西餐專業學校，在北京長城飯店學徒5年，之後調往國際飯店，中國大飯店...
- 雞腿菇
套用條件：該技術適於規模化生產，栽培田的面積為300-1000平方米。建造菌畦：挖深0.2米、寬1.4米、長20米以內的菌畦，菌畦間距0.8米以上，每隔6畦留1條4-6米寬的大型作業道，以利車輛進出。面積在500平方米以下的栽培田不必留。搭設遮陽棚：在栽培大田上方2.5-3米處搭設遮陽棚，要求遮陽棚密閉不透光...
- 鹵蟲
但動物實驗證明小鼠可以消化鹵蟲卵殼，所以用鹵蟲卵加工食品不必考慮殼的問題，而且有的不飽和脂肪酸、無機元素在殼中含量比較高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脫殼的鹵蟲卵能提高動物肝中的γ—亞麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明顯高於對照組。另一個特徵是可明顯提高肝中Fe2+的含量，...
- UDO油
Udo Erasmus博士以他多年的研究和實踐結果從人類健康基礎出發首創了Udo博士Omega3·6·9精選配方油。並與加拿大Flora（富蘿拉）公司合作發明了提取和包裝新鮮食用未加工油脂的技術。同時，Flora（富蘿拉）公司授權深圳市富蘭商貿有限公司作為Udo油中國大陸地區總代理。Udo Erasmus博士經常到歐洲及北美洲擔當健康教育家的角色...
- 牛肝菌(牛肝菌科和松塔牛肝菌科的統稱)
白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。形態特徵 菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡褐色，菌肉白色，...
- 響水貢米
響水集團每年向農科院投入巨額科研經費，從選種之始，就歷經層層把關，不斷最佳化，精選最優品種。2008年，響水貢米乘坐神七太空飛船，實現外太空育種，完成了中國水稻史無前例的飛躍。歷經兩年培育，方獲大田種植成功，無論是營養的積累、還是種植中的抗風寒與抗倒伏技術，均遙遙領先。因對生長環境要求甚為嚴格，僅...
- 周至獼猴桃
系西安市果業技術推廣中心同周至縣馬召農民馬占成於1992年在秦嶺山區發現的黃肉大果型獼猴桃優良單株選育而成，該品種屬中華獼猴桃軟毛系列。平均單果重80—130克，果實橢圓形，果皮淡褐色，果面光滑，果個整齊美觀，果肉淡黃色，肉質細密，味甜、汁多、濃香、耐貯運，可溶性固形物含量可達22%，風味極佳。開花早、花...
- 竹編
壇罐類有茶杯、糖缸、茶葉罐等實用品。竹包類有兩大類六個規格的竹包手袋和挎包。竹編盒類有竹胎、紙胎、漆器胎幾種，規格有7CM、9CM、11CM、13CM、15CM等幾種，還分為單盒、內三格盒和套三盒等。竹編具類則是工廠的主要品種和技術優勢所在。纏嘴過把、緊扣瓷器，精心編織出不同圖案，是瓷胎竹編產品與...
- 山楂(薔薇科山楂屬植物)
栽培技術 選地整地 需根據山楂樹的生物學特性選擇合適的造林地，應選擇在光照充足、土地深厚、背風向陽以及排水良好的平原、山地、丘陵地帶，最好以中性沙壤土為宜。地塊選定後建園，一般在丘陵、坡地建山楂園，防止水土流失，保證山楂的生長發育。可以修築梯田或者魚鱗坑，坡緩，魚鱗坑可大些；坡陡，魚鱗坑可小些。...
- 絞股藍茶
栽培技術 種子繁殖 9月和10月採集成熟果實，乾後去果皮，放在陰涼乾燥通風處保存。次年3月底到4月初播種，播種前將種子浸泡8小時左右，使其吸足水分，促進發芽。浸泡後的種子用草木灰適量拌勻，採用條播方式，密度一般控制在每平方米300粒左右，然後覆蓋1cm厚，再蓋一層草，保持土壤濕潤，苗長出後揭去蓋草，撥除...
- 中式麵點師(中級)(2011年機械工業出版社出版的圖書)
《中式麵點師（中級）》是2011年機械工業出版社出版的圖書。本書是依據《國家職業技能標準中式麵點師》的相應鑑定內容，緊密結合技能訓練的要求而編寫的。主要內容包括選擇原料、制餡、調製麵團、成型、熟制、裝飾等，並精選了20個綜合訓練項目。讀者對象 本書可作為高等、中等職業院校、技工學校中式麵點師的技能培訓用書...
- 塑膠製品
國外專家們認為：當前世界塑膠行業的發展重點在於對塑膠改性、塑膠製品的塗布技術、廢塑的快速生物降解，以及塑膠的回收再利用綜合技術。如歐美一些廠商採取以線性乙烯-α烯共聚物與乙烯-醋酸乙烯共聚物混料/PA袋，適於包裝冰激凌、乳脂類等食品。多功能性複合薄膜 國外大量開發多功能性複合薄膜使其作用進一步細化。例如：...
- 甜瓜(葫蘆科黃瓜屬植物)
栽培技術 選地整地 甜瓜地不能連作，一般輪作期4-5年。選小麥、玉米茬，忌豆茬。一般土壤均可栽植。喜土壤疏鬆、土質厚、土質肥沃、通透性良好的沙壤土。甜瓜耐旱不耐澇，選地時不要選低洼易澇地種植甜瓜。整地要秋整地，整平耙碎達到播種狀態。起壟夾肥覆膜 整平耙碎後，進行起壟夾肥。（畝）施磷酸二銨15...
- 草編(手工藝品)
精選的包包 昂貴的頂級進口手提包依然是標準的標誌。設計師設計的產品充斥了整個的市場，從辦公室工作人員到中年的家庭主婦，甚至是趕時髦的十幾歲的和二十幾歲的少女，看起來每個人都擁有一款。設計師設計的手提包不再像從前那樣唯我獨尊。與之形成鮮明對比的是，草編包由於其合理的價格而受到女性朋友們的青睞，...
