周至獼猴桃的質地柔軟，味道被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。品種多樣，其鮮果及加工品屢獲國際國內多項大獎，並遠銷26個國家和地區。2004年，周至獼猴桃取得了歐盟有機食品認證，從而開闢了周至獼猴桃走向世界的新紀元。
周至獼猴桃榮獲中國獼猴桃之鄉，中國綠色食品發展中心認證為綠色食品，中國60%獼猴桃鮮果產自周至，80%的獼猴桃果乾產自周至。
2007年03月05日，原國家質檢總局批准對“周至獼猴桃”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
產品特點,綜述,品種分類,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
綜述
周至獼猴桃果實外觀品質和內在品質非常優良，果個大（均在100克以上），果形整齊、酸甜適口，口感濃郁，果肉翠綠，商品性強。
周至獼猴桃
周至獼猴桃品種分類
秦美
果實呈鵝卵形或近圓柱形，果肉翠綠色，質地細、汁多，口感酸甜，有香氣，適口性強。平均單果重108克，後熟期10—15天，貨架期20—25天，豐產性好，是鮮食和加工兼用的高檔水果。周至獼猴桃綜合性狀均優於同一品種在其他地區的表現，特別是與周至毗鄰的眉縣、戶縣、灞橋等地區生產的“秦美”獼猴桃多次一同評獎，因糖份、VC及胺基酸的含量和口感均趕不上周至生產的，而未獲獎。
海沃德
果實橢圓形，果皮深綠色，柔毛細而多是美味獼猴桃最佳果型，平均單果重100克，果肉深綠色，汁多，味濃香，酸甜可口，甜酸濃郁，風味絕佳，鮮果硬度18千克/平方厘米，極耐貯運，貨架期長，主要用於鮮食用。綜合性狀均優於紐西蘭。
啞特
是周至縣啞柏鎮的一位果農在秦嶺山周至段選育出的優良品種，其豐產性抗逆性強。該品種外形圓柱形，果肉碧綠，甜酸適口，香味濃郁，非常爽口。暢銷上海、杭州、南京等10多個大中城市。該品種在非周至地域栽植則表現出葉片黃化，樹勢弱、果實小、口感酸澀，無商品性而被淘汰，現僅有周至種植。
徐香
果實圓柱形，皮黃綠，褐色硬刺毛，果肉黃綠色，濃香多汁，香甜適口，口感比一般獼猴桃更細膩。含維生素C99.4—123.0毫克/百克鮮果肉，可溶性固形物13.3%—19.8%。
西選2號
系西安市果業技術推廣中心同周至縣馬召農民馬占成於1992年在秦嶺山區發現的黃肉大果型獼猴桃優良單株選育而成，該品種屬中華獼猴桃軟毛系列。平均單果重80—130克，果實橢圓形，果皮淡褐色，果面光滑，果個整齊美觀，果肉淡黃色，肉質細密，味甜、汁多、濃香、耐貯運，可溶性固形物含量可達22%，風味極佳。開花早、花量大，比“秦美”獼猴桃開花早15—20天，其配套的雄株與雌株同天開花，且花粉量大，花期長，花芳香。該品種具有早果、早熟、豐產、抗病蟲、抗風、抗凍等優良特性。高接第二年單株產量可達30多公斤。是發展中熟、軟毛、黃肉、甜香型獼猴桃品種之一。
華優
華優獼猴桃是中華獼猴桃與美味獼猴桃的自然雜交後代，2007年在周至選育而成。果實橢圓形，單果重80—120克，最大150克，果實棕褐色或綠褐色，果皮較厚、難剝離。果肉黃色或綠黃色，果肉質細汁多，香氣濃郁，風味香甜，質佳爽口，果心細柱狀、乳白色、可食。果實9月中下旬成熟，採摘後在室內常溫下，後熟期為15—20天，貨架期30天左右，在0℃條件下可貯藏5個月左右。是發展黃肉獼猴桃品種之一。
翠香
周至縣農業局於1998年第二次野生獼猴桃資源調查時發現的優株，由西安市獼猴桃研究所，從1999—2007年曆時8年選育而成。幼枝棕色，密生紅棕色柔毛，葉片大，多為橢圓形，多年生枝深褐色無毛。每個結果枝著雌花1—5朵，無耳花；始花期4月下旬，盛花期3天，花落時間是5月上旬，同時形成幼果，樹勢強。果實長橢圓形，果皮綠褐色，果皮薄，易剝離，果肉翠綠色，質地細而果汁多，果實香甜可口，味濃有香氣，平均單果重82克，最大單果重130克，單株樹上有70%的單果重可達100克，四年生平均單株產量31千克。經多年連續觀察，果實8月底成熟。經西農大測試中心測試：總糖5.5%，總酸1.3%，維生素C含量185毫克/100克，可溶性固形物11.57%，並含有17種人體需要的胺基酸，剛採收的果實硬度19.7千克F/厘米，可食果可溶性固形物含量17%以上。3月下旬萌動發芽，5月上旬開花，8月下旬至9月中旬果實成熟，屬早熟品種。
產地環境
綜述
周至縣地處關中平原西部，屬陝西省西安市轄縣。全縣總面積2974平方千米，實用耕地90多萬畝。山區森林面積2171平方千米，占全縣總面積的73%。周至自然地形南高北低，背山面水，分屬秦嶺山地，黃土高原，渭河平原三個自然地貌單元。地勢西南高東北低，縣城海拔最低399.3米，山區最高海拔3762.2米，轄區南部為秦嶺山脈中段，為本縣天然林區。周至縣境內九口十八峪。屬關中平原最為典型的富水區，故有“金周至”之美稱。水是生命之源，土是生命之根，氣候是生物多樣之本，由於大自然的優勢，使得這片沃土生長著其它地域所不具有的、獨特的、植物物種。
周至生長獼猴桃的土壤、水、海拔、溫度、光、氣熱等條件均優於陝西省地方標準《獼猴桃最佳適宜區生態條件》的標準。
1、土壤特徵
周至獼猴桃主栽區位於以黑河為代表的“九口十八峪”沖積而成的秦嶺山前平原，面積725平方千米，地勢平坦，墾植歷史悠久。土壤以沙壤、輕壤、黑油土為主。土壤有機質含量≥1.0%，鹼解氮含量為62ppm，速效磷含量為8ppm，速效鉀含量152ppm，PH值在6.5—7.5之間，微量元素鐵、硼、鋅、錳、硒含量豐富，最適宜獼猴桃生長。
獼猴桃屬藤本植物，根係為肉質根，對土壤選擇性非常強。獼猴桃的生長，要求土壤含有豐富的有機質，具有良好的團粒結構，透氣性良好，以微酸或中性土壤栽培為佳，重鹼性土壤不宜栽培，栽後黃化，甚至死樹。周至地處八百里秦川腹地，南依秦嶺，北瀕渭水。秦嶺北麓的黑河等峪口形成的沖積扇平原，土壤腐殖質豐富，土質鬆散，屬沙質壤土，通透性強，非常適宜於獼猴桃生長。且樹體生長健壯，抗逆性強，這是其它地區生長的獼猴桃所不能比擬的。
2、水資源特徵
水資源包括三個方面，自然降水、地下水和地表水。雖然平原地區年平均降水量674.3毫米，且分布不勻，夏多冬少，但地下水和地表水資源豐富，河流縱橫，南北縱向分布的“九口十八峪”均有河流分布，密度大，水質好，無污染，礦物質含量豐富，徑流量達10億立方米/年。年畝均占有量1340立方米。
獼猴桃樹葉片大，單位葉片面積為150—190平方厘米，一株結果期大樹，葉面積一般維持在24萬—30.4萬平方厘米之間，蒸騰量大，需水量增加，但由於獼猴桃根系淺吸水少，使葉片受旱時易萎蔫，一般在土壤含水量減少到5—6%時，毛細根停止生長，根系吸收功能下降，葉片開始變萎蔫，影響樹體生長。
周至境內河流縱橫，地下水資源豐富，南北縱向山溝都有河水流出，呈階梯狀分布，且分布均勻，灌區覆蓋全縣，得天獨厚的水資源能充分滿足獼猴桃生長對水分的需求，也是八百里秦川唯一能夠滿足獼猴桃生長對水分需求的區域。為綠色獼猴桃生產創造了良好的自然條件，使周至獼猴桃以維生素C的含量高而稱霸國內市場。經陝西省農產品質量監督檢驗站同期測定，周至生長的秦美獼猴桃較四川廣元的秦美獼猴桃每百克鮮果Vc含量高出9.1毫克。周至生長的海沃德獼猴桃較湖北宜昌的海沃德獼猴桃每百克鮮果Vc含量高出8.7毫克。
3、光熱資源特徵
溫度是影響獼猴桃生命活動的主要因素之一，它不僅影響栽培適宜地區，也影響著整個獼猴桃的生長發育。周至年平均溫度13.2℃（陝西省標準為11.3—16.9℃），低溫在0—10℃，無霜期210—290天（陝西省標準160—240天），可安全越冬，正常生長結果。
周至地處溫帶大陸性季風氣候區，由於地理等方面因素，南部秦嶺山區與北部平原區光熱差異較大。南部秦嶺山區太陽年輻射量為108.764千卡/平方厘米，生理輻射為54.382千卡/平方厘米。氣溫與海拔升高成反比，低山區年平均氣溫12.1℃，中山區年平均氣溫6.4—8.4℃，但熱量不足。周至獼猴桃主栽區太陽年輻射量為109.7千卡/平方厘米，生理輻射量為54.85千卡/平方厘米；年均日照1993.7小時（地方標準：1300—2600小時），日照百分率為54%（八月最多，二月最少）。年均氣溫13.2℃，一月最冷，月平均氣溫為—1.2℃；七月最熱，月平均氣溫為26.5℃。初霜日平均出現於11月5日，最早10月20日，最晚11月21日，終霜日平均出現於3月31日，最早3月9日，最晚4月18日，多年平均無霜期225天，最長244天，最短200天，正好滿足獼猴桃安全越冬，適宜獼猴桃生長。一年四季分明，有利於獼猴桃樹體的生長發育，健壯的樹體，為周至獼猴桃的豐產奠定了基礎。晝夜溫差大，是周至獼猴桃糖量增高的主要因素，口感酸甜，果味濃香，為周至獼猴桃贏得了無盡的讚譽。經陝西省農產品質量監督檢驗站同期測定，周至生長的秦美獼猴桃較四川廣元生長的秦美獼猴桃可溶性固形物含量高出1.5%。周至生長的海沃德獼猴桃較湖北宜昌生長的海沃德獼猴桃可溶性固形物含量高出2.5%。
4、秦嶺生物風障
獼猴桃葉片大，幼枝細弱，易受大風危害。周至獼猴桃生態區，南有3000多米高的秦嶺生物風障，春夏季大風減速降級，對獼猴桃的危害為零。在周至獼猴桃生態區建設獼猴桃商品基地不需設定防風林帶，降低了生產成本。
5、野生獼猴桃資源豐富
周至獼猴桃生產地域範圍內，蘊藏著豐富的野生獼猴桃資源，據調查有5個種，若干變種，20餘萬株（架）。由於種質資源豐富，歷史悠久，種屬變異較多，為周至獼猴桃的新品種開發選育提供了不竭的資源，為周至獼猴桃的長足發展打下了堅實基礎。
周至地理
周至地理歷史淵源
20世紀70年代末到80年代初，周至園藝站首次在秦嶺周至段山中普查獼猴桃野生資源，採集優良單株100多個，在司竹鄉金官村建立獼猴桃實驗站，定期觀察單株的生長情況。
1986年，周至獼猴桃試驗站的優良單株“周至101”和“周至111”分別被陝西省種資鑑定委員會定名為“秦美”和“秦翠”。
1989年，周至縣園藝站分別在司竹鄉南司竹村、馬召鎮仁煙村和群星村、啞柏鎮昌西村等地進行第一次獼猴桃大田栽培，栽培面積達3000畝啞柏鎮農民商慎明孕育獼猴桃優良單株“周園一號”經審定定名為“啞特”。
1992年，中共周至縣委、周至縣人民政府出台《周至獼猴桃發展“九五”規劃》陝西省科技廳在辛家寨建成周至第一座千噸冷庫。
1993年，周至縣獼猴桃栽植達10萬畝。
1996年，中共周至縣委、周至縣人民政府確立獼猴桃為支柱產業，1997年升級為立縣產業。
2003年，周至縣建立了“西安市萬畝綠色獼猴桃生產基地”。
2013年9月1日，中國航天基金會授予周至獼猴桃“中國航天事業支持商”冠名用語和商用標誌。
2014年，中國農產品區域公用品牌價值評估中，周至獼猴桃品牌價值以32.84億元位列中國獼猴桃區域品牌價值排行榜第一位。
2015年11月19日，周至獼猴桃代表西安名優水果遠赴上海參加第七屆亞洲果蔬產業博覽會（簡稱亞果會），“周至獼猴桃”品牌榮獲2015年度華東地區最受歡迎的十大果蔬品牌。
2016年，周至獼猴桃種子成功搭載中國航天飛船“實踐十號”飛行十二天成功開啟航天育種新紀元；在2016年中國農產品區域公用品牌價值評估中，周至獼猴桃品牌價值以36.63億元位列中國獼猴桃區域品牌價值排行榜第一名。9月21日，西安·周至獼猴桃主題年會暨第二屆中國獼猴桃產業技術創新戰略聯盟研討會在周至縣舉行。
生產情況
2015年，周至獼猴桃面積已達40萬畝，是中國獼猴桃生產第一大縣，被確定為中國惟一的獼猴桃標準化管理示範縣，授予“中國獼猴桃之鄉”稱號，並於1996年獲得國家工商局“秦美”商標標誌。
2016年，周至縣獼猴桃種植面積已達41萬畝，掛果面積35萬畝，年產鮮果49萬噸，一產產值30億元。在2016年中國果品區域公用品牌價值榜中，周至獼猴桃品牌價值以36.63億元位列中國獼猴桃區域公用品牌價值排行榜第一位。
2017年，周至縣獼猴桃栽植面積42.3萬畝，掛果面積達到36萬畝，總產量52萬噸，一產產值超32億元，產品遠銷26個國家和地區。全縣僅獼猴桃一項人均收入5000元，果區人均收入過萬元。獼猴桃“一村一品”專業村96個，建立獼猴桃專業合作社165個，8.3萬農戶從事獼猴桃生產種植，獼猴桃生產、貯藏、加工、銷售人員達30萬人，已形成了“秦美”、“海沃德”、“翠香”、“華優”、“徐香”、“大葉紅陽”、“瑞玉”等不同品種，早中晚熟合理搭配，紅、黃、綠果肉色彩各異，鮮果、冷藏、加工、銷售一體化發展的格局。建成省級現代農業示範園區2個，市級現代農業示範園區5個，縣級示範園區8個。10萬畝獼猴桃獲得國家綠色食品認證；1萬畝獼猴桃獲得歐盟良好農業操作規範認證；5600畝獼猴桃生產基地獲得有機食品認證。
產品榮譽
周至獼猴桃連續於1997年、2000年、2004年獲得國家綠色食品發展中心“綠色食品”認證。
1997年，周至縣被中國農學會認定為“中國獼猴桃之鄉”，周至鮮果取得國家綠色食品認證。
1998年，周至縣被國家質檢總局認定為全國唯一的獼猴桃標準化管理示範縣，“秦美”獼猴桃獲第三屆農業博覽會“品牌產品”稱號。
2004年，周至縣獼猴桃獲得國家綠色食品認證。
2006年，周至縣獲“十五”陝西果業強縣。
2007年03月05日，原國家質檢總局批准對“周至獼猴桃”實施地理標誌產品保護。
周至獼猴桃地理標誌
地域保護範圍
周至獼猴桃地理標誌產品保護範圍以陝西省周至縣人民政府《關於界定周至獼猴桃地理標誌產品保護的函》（周政函[2006]19號）提出的範圍為準，為陝西省周至縣樓觀鎮、司竹鄉、馬召鎮、啞柏鎮、二曲鎮、終南鎮、尚村鎮、九峰鄉、集賢鎮、辛家寨鄉、富仁鄉、四屯鄉、侯家村鄉、青化鄉、廣濟鎮、竹峪鄉、翠峰鄉、駱峪鄉等18個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
秦美、海沃德、啞特等適生品種。
（二）立地條件
適宜土壤應為沙質壤土，土層厚度在60厘米以上，土壤有機質含量大於1.0%以上，土壤PH值在6.5至7.5之間。
（三）種苗繁育
採收同種類成熟獼猴桃果實的種子，人工播種，繁殖實生苗作為砧木。從純正無檢疫性病蟲害的健壯結果母枝上採集接穗，進行嫁接，繁育種苗。
（四）栽植密度
株行距3米×4米，每公頃栽植825株以下，雌雄株之比為6：1至8：1。
（五）合理整形修剪
1.花整形：T型棚架或大棚架，單主幹上架，在主幹接近架面部位選留2個主蔓，分別沿中心鐵絲向兩邊沿伸。
2. 修剪：冬剪與夏剪相結合，冬剪對株距在3米的結果盛期大樹，每樹選留結果母枝20至24個。夏季修剪的主要方法有：抹芽、綁蔓、摘心，使葉果比達到4：1。
（六）施肥
以基肥為主，追肥為輔。
1. 基肥：時間一般在10月下旬到11月下旬為宜，基肥的種類主要以腐熟的農家肥為主，並配合適量的化學肥料，基肥一般占全年施肥量的60%為宜。
2. 追肥：主要在生長季節施入，以化學肥料為主，追肥一般分三次。
（1）花前追肥，以氮肥為主。
（2）果實膨大期追肥，以磷、鉀肥為主。
（3）果實生長後期追肥，以磷、鉀肥為主。
3. 根外追肥：根外追肥一般根據果樹生長結果的需要，實施葉面噴施。
（七）採收
果實可溶性固形物含量≥7%時，方可採收。
（八）貯藏
果實採收分檢之後，置於專用貯果箱內，經24小時預冷之後，及時入庫，使庫內溫度穩定在0℃至-1℃之間。當庫存果硬度（去皮）降至6至4千克/厘米時，應及時出庫，方可保證果實品質。
（九）質量特色
周至獼猴桃果個大（均在100克以上），果形均勻、整齊，果實淺褐色，茸毛多，果肉翠綠，Vc含量高，口感濃郁。
1. 秦美：果實橢圓形，果皮黃褐色，單果重100至150克，果肉翠綠色。鮮果：可溶性固形物在7%以上，果實硬度9千克/厘米以上。出庫果：可溶性固形物含量9%以上，硬度4千克/厘米以上。
2. 海沃德：果實長圓形，單果重80至150克，果皮黃褐色，果肉翠綠色。鮮果：可溶性固形物含量在7.4%，硬度9千克/厘米以上。出庫果：可溶性固形物含量在13%以上，硬度在4千克/厘米以上。
3. 啞特：果實圓柱形，單果重87至127克，果皮褐色，果肉翠綠色。鮮果：可溶性固形物6.5%以上，硬度9千克/厘米。出庫果：可溶性固形物含量9%以上，硬度在4千克/厘米以上。
專用標誌使用
周至獼猴桃地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向陝西省周至縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
