實用食品加工新技術精選(1)

《實用食品加工新技術精選(1)》是1999年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是周奇文。

基本介紹

• 作者：周奇文
• ISBN：9787501923533
• 頁數：376
• 定價：28.0
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：1999-3-1
• 裝幀：平裝

圖書目錄

1 優質麵包的製法

2 海藻掛麵的製法

3 包裝煮麵類食品的製法

4 滅菌包裝面的製法

5 柚子味麵條的製法

6 穀物膨化小食品的製法

7 胚芽片食品的製法

8 小麥麵筋食品的製法

9 烤麩的製法

10 食用麥麩的製法

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