客房服務與管理實務(2012年東南大學出版社出版的圖書)

《客房服務與管理實務》是2012年東南大學出版社出版的圖書。

基本介紹

• 中文名：客房服務與管理實務
• 作者：汝勇健主編
• 類別：服務培訓
• 出版社：東南大學出版社
• 出版時間：2012年6月
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787564136109

內容簡介

《客房服務與管理實務(修訂版)》分為服務篇與管理篇。服務篇側重於實際操作技能的訓練及客房基礎知識的介紹，以客房部崗位工作任務為路徑，強化客房清潔保養、對客服務、公共區域清潔保養及洗滌業務等技能的訓練，旨在培養提高學生實際操作能力，適應行業、崗位對從業人員的要求。管理篇從基層管理層面人手，系統介紹了客房部組織管理、質量管理、費用控制、安全管理等管理實務及理論，旨在提高學生分析問題、解決問題的能力，使其具備基層管理者所必需的管理能力及知識，並能勝任酒店客房部基層管理工作。《客房服務與管理實務(修訂版)》主要適用於高職高專酒店管理與旅遊管理專業學生教學用書，也可作為酒店客房部員工及基層管理者崗位培訓用書，以及客房服務員國家職業技能鑑定培訓參考教材。本教材由南京旅遊職業學院酒店管理系汝勇健擔任主編。