《客房服務與管理實務（第2版）/旅遊類專業系列教材》是2017年科學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：客房服務與管理實務（第2版）/旅遊類專業系列教材
- 作者：魏潔文主編
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2017年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787030493118
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《客房服務與管理實務（第2版）/旅遊類專業系列教材》分為6個項目、58項實訓任務，詳細介紹了客房服務與管理方面的知識。主要內容包括客房衛生、對客服務、公共區域清潔管理、房務中心、客房安全、客房部基層管理。《客房服務與管理實務（第2版）/旅遊類專業系列教材》結構明晰，理論與實踐結合緊密，圖、表、文並茂。
《客房服務與管理實務（第2版）/旅遊類專業系列教材》適合作為高職高專酒店管理、旅遊管理等專業的教材，也可供相關從業人員參考。
圖書目錄
第二版前言
第一版前言
緒論
項目一 客房衛生
任務一 工作車整理與布置
任務二 進房操作規範
任務三 住客房的清潔
任務四 走客房的清潔
任務五 空房清潔
任務六 衛生間清潔
任務七 房間小整理
任務八 客房晚間整理
任務九 中式鋪床
任務十 VIP房間布置
任務十一 吸塵器的使用和保養
任務十二 客房木質家具的清潔保養
任務十三 客房金屬面材質的清潔保養
任務十四 清潔鏡面
任務十五 床墊維護
任務十六 地毯除漬
任務十七 清潔劑的使用
項目小結
項目二 對客服務
任務一 樓層迎賓服務
任務二 VIP客人接待服務
任務三 洗衣服務
任務四 微型酒吧服務
任務五 送茶服務
任務六 設備物品增補與借用服務
任務七 擦鞋服務
任務八 叫醒服務
任務九 托嬰服務
任務十 離店查房
任務十一 貼身管家服務
項目小結
項目三 公共區域清潔管理
任務一 大堂清潔
任務二 客用衛生間的清潔與整理
任務三 客用電梯的清潔與保養
任務四 外牆清潔
任務五 玻璃清潔
任務六 地毯清洗
任務七 大理石地面的清潔與保養
項目小結
項目四 房務中心
任務一 服務信息傳遞及處理
任務二 賬務處理
任務三 鑰匙管理與控制
任務四 客房遺留物品處理
任務五 物資／物品的控制
任務六 報表處理
任務七 特殊房態處理
任務八 客房報修與跟進
項目小結
項目五 客房安全
任務一 客人醉酒的處理
任務二 客人物品失竊的處理
任務三 客人意外傷害與疾病的處理（傷亡處理）
任務四 消防器材的使用
任務五 火災事故的處理
任務六 爆炸及可疑爆炸物的處理
任務七 客房刑事案件的處理
任務八 客人損壞及帶走酒店物品的處理
任務九 客房停電停水情況的處理
項目小結
項目六 客房部基層管理
任務一 樓層領班主持召開班前會
任務二 領班客房衛生檢查
任務三 員工工作安排
任務四 客房業務培訓
任務五 賓客投訴處理
任務六 棉織品、消費品定額與控制
項目小結
參考文獻
附錄
附錄一 客房部崗位工作說明書
附錄二 客房部崗位工作英語
附錄三 客房部日常工作規章制度
