土豆西紅柿燜牛腩

土豆西紅柿燜牛腩，是一道菜的名稱，西紅柿1個，胡蘿蔔半根。

基本介紹

• 中文名：土豆西紅柿燜牛腩
• 主料：牛腩200g，土豆2個，
• 輔料：蔥 姜
• 調料：十三香 料酒醬油

詳細步驟

1、牛腩切小塊

2、用十三香、料酒、醬油、味素醃製一段時間

3、土豆、紅蘿蔔、西紅柿切小塊，蔥、姜、蒜適量

4、蔥白、姜、蒜爆香，倒入醃製好的牛腩，炒變色後加少量水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，起鍋待用

5、鍋里加適量油，放土豆和紅蘿蔔翻炒

6、加入西紅柿

7、土豆、紅蘿蔔、西紅柿炒的稍微變色後加入牛腩，然後放一些醬油，再加適量水，蓋上鍋蓋，中火燜至土豆牛腩變爛、西紅柿化開。

8、起鍋前根據個人喜好加鹽、灑上蔥花即可。

注意事項

一般人群均可食用

1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃