土豆番茄洋蔥燉牛肉

土豆番茄洋蔥燉牛肉是一道菜品，主料為牛肉、土豆、番茄、洋蔥。

基本介紹

• 中文名：土豆番茄洋蔥燉牛肉
• 牛肉：500克
• 土豆：500克
• 洋蔥：100克

材料

主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）100克，調料：鹽5克，姜5克，植物油25克

做法

1.牛肉洗淨後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；

2.土豆削皮後切3厘米大小的塊；

3.洋蔥分成3厘米左右的片；

4.西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽。

8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。