洋蔥西紅柿牛肉湯

洋蔥西紅柿牛肉湯，材料：牛肉（牛腩也可）半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、蒜頭、（土豆、圓白菜酌情可不加）、鹽。中火燉煮20-30分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：洋蔥西紅柿牛肉湯
• 主要食材：牛肉，黃洋蔥，西紅柿
• 輔料：胡蘿蔔、蒜頭
• 調料：鹽

做法

1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時以上出血水.

2、洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔切小丁，蒜拍碎（土豆切小塊、圓白菜手撕）

3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時，至爛（熱水入鍋難煮爛）

4、之後加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽（土豆圓白菜酌情）

5、中火燉煮20-30分鐘即可。

小訣竅

1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創新而來，簡單快捷、技術要求低，不用調味料。

2、洋蔥和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿蔔、圓白菜、芹菜。

3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。

4、如果喜歡濃湯，最後可以勾點芡。

5、最後放菜時放鹽