番茄土豆燒牛肉

番茄土豆燒牛肉是一道以牛肉餡和西紅柿為原料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：番茄土豆燒牛肉
• 主料：土豆，牛肉，番茄
• 輔料：洋蔥
• 調料：鹽，姜，
• 難度：中等

主料:土豆（黃皮） 200克 牛肉（瘦） 200克 番茄 200克

輔料:洋蔥（黃皮） 50克

調料:鹽 3克 姜 10克 植物油 25克 各適量

做法：

1. 牛肉洗淨後切成3厘米的塊；

2. 牛肉塊隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫；

3. 撈出牛肉，再用清水洗淨血污待用；

4. 土豆削皮後切3厘米大小的塊；

5. 洋蔥分成3厘米左右的片；

6. 西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

7. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

8. 入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

9. 燒沸後再改用中火燒至牛肉鬆軟、土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

10. 再改大火燒沸1～2分鐘即可。