叉燒酥是廣東省的地方傳統名點,屬於粵菜系。由於是烤的,所以它比其他點心較為乾身,切開後露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。叉燒酥的溫度是優劣的關鍵,拿出後放在烤架拿出後放在烤架上冷卻,這個時候的叉燒酥都是很酥很酥的,放進密封盒後會稍軟,但是也很好吃。
基本介紹
- 中文名:叉燒酥
- 主要食材:低粉100g,麥粉15g
- 輔料:酥油70g,糖10g
- 工藝:烤
叉燒酥是廣東省的地方傳統名點,屬於粵菜系。由於是烤的,所以它比其他點心較為乾身,切開後露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。叉燒酥的溫度是優劣的關鍵,拿出後放在烤架拿出後放在烤架上冷卻,這個時候的叉燒酥都是很酥很酥的,放進密封盒後會稍軟,但是也很好吃。
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