叉燒酥魚是一道由草魚、紹酒、味素、雞精、胡椒粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：叉燒酥魚主料：草魚1條(約1000克)輔料：姜20克，八角5克調料：味素10克，雞精5克，胡椒粉3克 做法1、草魚切成條形，用紹酒、味素、雞精、胡椒粉醃製20分鐘。2、醃製好的草魚放入油溫六成熱的油鍋里炸酥。3、姜、八角、蔥、蒜放油生炒。入叉燒醬、沙司加少許水熬濃成醬汁。4、蘆筍墊底，放上草魚，澆上醬汁即可。
