參燉烏雞

參燉烏雞是一道菜品，主料是烏雞，配料是高麗參等，調料為醬油、雞精、料酒等，通過在燉盅中小火燉製而成。

基本介紹

• 中文名：參燉烏雞
• 主要食材：烏雞1隻，高麗參10克
• 第一步：雞清理、清洗乾淨
• 調料：鹽、雞精、料酒、蔥、醬油等適量

做法

(1)烏雞清理、清洗乾淨，放開水中焯去血污，斬塊。

(2)木耳先放溫水中泡發，再用清水洗淨。黃花菜在清水中浸軟之後洗淨。高麗參用溫水洗淨。蔥擇洗乾淨切碎。

(3)將烏雞、高麗參、木耳、黃花菜、蔥花及適量清水放人燉盅中，大火燒開轉小火燉，直至烏雞肉熟透，加入鹽、雞精、料酒、醬油等調味即可。

功效

營養豐盛，有助於改善產後血虛、頭暈等症，寶寶通過母乳可增強機體免疫力。

主菜特點

烏雞

烏雞是最適合血虛體質者食用的動物性食品，有滋陰、補腎、養血、添精等多重滋補作用，女性常喝烏雞湯不但可以調理體質，還可美容養顏。

木耳

木耳滋陰養血效果顯著，常食可益氣涼血，保持肌膚的紅潤，對於血虛體質引起的脫肛、便血、崩漏等症也有輔助治療作用。

黃花菜

黃花菜性味甘涼，有涼血止血、清熱利濕、明目安神等功效，對於血虛引起的便血、心悸失眠、乳汁不下等症有較好調理作用，常用作病後或產後益氣生血之用。

高麗參

高麗參作為人參的一種，有滋陰補生、扶正同本之效，有助於促進血液循環，防止各種產後病。