歸參燉烏雞

歸參燉烏雞是一道以歸參、烏雞為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：歸參燉烏雞
• 主要食材：烏骨雞
• 分類：補血食譜
• 口味：原本味

基本資料

菜系及功效：補血食譜 氣血雙補食譜 乳母食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 月經不調食譜

口味：原本味 工藝：隔水燉

製作材料

主料：烏骨雞600克

輔料：黨參30克,當歸20克

調料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克

製作步驟

1. 將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。

2.當歸、黨參洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。

3. 將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。