歸參燉烏骨雞

歸參燉烏骨雞是以烏骨雞為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：歸參燉烏骨雞
• 主料：烏骨雞

材料

主料：烏骨雞600克，

輔料：黨參30克，當歸20克，

調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克

做法

1.將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。

2.當歸、黨參洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。

3.將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。

小訣竅

健康提示：

此燉菜具有滋補肝腎，補益脾肺，補血生津的作用。適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。

食物相剋：