餐桌上的中藥---當歸

內容簡介

當歸一直用作婦科主藥，有補血、活血、調經的功能。近代研究發現，當歸所含的營養成分和化學成分，除了可有效治療婦科病外，對冠心病、高血壓、皮膚瘙癢等疾病也具有一定的療效。由文迪編著的《餐桌上的中藥：當歸》重點介紹了10種保健功效，130餘款家庭食療方。

作者簡介

張群湘博士，畢業於廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位；現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港註冊中醫師，並任世界中醫藥學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發表醫學論文及科普文章40餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健家常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》、《更年期食療》、《護肝食療》、《人氣滋補王》等專著。擅長治療腫瘤、痛症、皮膚病、呼吸系統及消化系統等疾病，目前主要負責中醫全科學士的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中藥學》、《方劑學》《中醫養生保健學》、《中醫急症學》、氣功等的教學和中醫臨床帶教工作。為《氣功基礎》、《氣功進階》、《太極養生氣功》、《健身氣功基礎證書》、《癌症氣功康復法》等之主講，練習氣功30餘年。近年亦經常主講中醫藥普及課程。

圖書目錄

享傳奇食材做健康達人食材檔案當歸營養價值保健功效影響心血管系統降血脂抗貧血護肝影響免疫系統護肺護腎對子宮的雙重調節作用抑菌抗炎抗氧化食用問答當歸有哪些食用方法？當歸怎樣有效保健配伍？哪些藥材不適宜和當歸配伍？當歸有品種之分嗎？全當歸是如何分級的？歸頭是如何分級的？怎樣選購當歸？當歸各部分有什麼不同的功效？如何貯藏當歸？怎樣分辨當歸的真偽？哪些人不適宜食用當歸？餐桌營養菜式茶飲補酒首烏當歸白芍蜂蜜飲當歸紅棗茶- 當歸飲山楂當歸飲當歸金銀花茶當歸川芎紅花茶參芪當歸白朮飲四物火麻仁蜂蜜飲歸蘇萊莉花茶當歸地黃飲香附當歸蜂蜜飲當歸黑豆飲當歸藕節飲當歸川芎益母草飲柴胡山楂當歸飲益母草當歸雞蛋茶當歸蛇舌草枇杷葉蜂蜜飲當歸薄荷綠豆飲山楂當歸大青葉茶歸尾赤芍蜂蜜飲當歸蟲草酒鹿茸當歸養血酒湯羹歸參鹿肉湯歸芪防風瘦肉湯歸芪牛肉湯桑葉當歸燉雞當歸杜仲排骨湯當歸生薑羊肉湯歸芪燉烏雞當歸棗蛋湯枸杞當歸燉白鱔當歸牛筋湯紅棗百合歸芪湯田七當歸木瓜豬腳湯當歸鴨肉湯當歸豬心湯黃苠桂皮當歸鱸魚湯當歸蘿蔔羊肉湯歸芎山楂牛肉湯生地紅花當歸烏雞湯滋補豬骨湯木耳當歸薏參湯當歸豬腰湯當歸黨參黃鱔羹田七當歸羊肉湯荔枝芎歸燉烏雞火麻仁當歸豬躥肉湯當歸茴香黑豆鴨蛋湯歸薏牛筋牛膝湯歸地海參湯當歸黃精鮑魚湯當歸銀杏雞湯當歸枸杞甲魚湯淮山當歸蚝肉湯歸芪乳鴿湯天麻當歸甲魚湯當歸烏雞墨魚湯歸芪蝦仁湯歸杞鹿茸燉牛鞭歸芪鯉魚湯黃芪當歸豬脊髓湯當歸紅花淮山雞湯歸棗花生牛筋湯陳皮當歸木香肉片湯洋蔥當歸豬心湯參歸術芪牛肚湯紅棗當歸鴨湯滋補三豬墨魚湯當歸蓮藕豬脊骨湯當歸蓯蓉豬紅羹黑豆當歸燉羊肉八寶排骨湯當歸黨參鯧魚湯冬菇當歸豆腐豬腳湯歸參黃鱔牛筋湯胡椒杞歸乳鴿湯當歸枸杞羊肝湯桂圓首烏當歸羹粥品黃芪當歸田七粥當歸豬腳粥當歸大棗粥當歸防風粥歸芪白芍粥川芪當歸紅花粥當歸紅棗黑米糯米粥當歸烏雞粥歸脾麥片粥當歸鴨粥赤豆當歸粥當歸蘇子粥當歸黃瓜粥當歸豬腰粥冬菇當歸玉米粥當歸核桃粥薏米銀杏當歸粥枸杞當歸粥小菜當歸燒酒蝦歸芪靈芝蒸雞當歸生地羊肉煲當歸乳鴿當歸豬腳歸芪燒魚翅當歸淮山豬心當歸炒雞絲歸棗枸杞烏雞當歸鱸魚當歸黃瓜炒肉絲當歸冬菇煲腐竹蘿蔔當歸馬蹄羊肉煲歸參燜鱔絲三味滋補雞薑母鴨當歸草蝦歸參淮山豬腰瑤柱桂圓當歸雞腿黨參當歸羊肉肚沙參玉竹枸杞當歸烏雞當歸芹菜香酥參歸雞當歸排骨黨參當歸黃鱔煲當歸黃芪蒸乳鴿糕點小吃補中益氣糕當歸黑豆當歸豬腳米線當歸首烏蛋當歸咖喱燴飯涼拌當歸豬心補血飯黨參當歸鵪鶉蛋當歸鴨面線索引

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