冬瓜薏仁海帶湯

冬瓜薏仁海帶湯

基本介紹

  • 中文名:冬瓜薏仁海帶湯
  • 原料海帶冬瓜蛤蠣薏仁
  • 配料:姜、高湯、胡椒粉
  • 製作難度:一般
材料:,做法:,

材料:

冬瓜300公克,海帶20公克,蛤蠣150公克,薏仁100公克,1塊,市售高湯1200㏄,鹽1/2小匙,胡椒粉少許

做法:

1.冬瓜洗淨瀝乾水份,去皮去籽後切塊狀備用。
2.海帶洗淨泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;姜切片狀備用。
3.薏仁以清水稍稍沖洗後,泡入水中5小時,倒入電鍋內鍋中,再加入2杯水於內鍋中,外鍋加入一杯水,煮至電鍋跳起燜5分鐘。
4.取湯鍋,先加入高湯以大火煮至滾沸,再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、薑片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。
5.續加入蛤蠣,煮至蛤蠣開口後,再加入全部的調味料拌勻即可。

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