冬瓜火腿煲老鴨

冬瓜火腿煲老鴨是一道美食，由冬瓜、火腿等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：冬瓜火腿煲老鴨
• 主要原料：冬瓜，火腿
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

材料

主料：烤鴨600克，冬瓜200克，豬肋條肉（五花肉）150克，

輔料：油菜心70克，

調料：大蔥15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，鹽4克，味素2克，胡椒粉2克

做法

1.將烤鴨剁大塊，豬肉洗淨切塊。

2.將冬瓜挖出瓜球，菜心洗淨焯過。

3.取沙鍋，放入烤鴨、豬肉、瓜球、蔥、姜、料酒及清湯，慢火燉一小時，加入精鹽、味素、胡椒粉，調好味，放入菜心，散上香菜末即成。