火腿冬瓜煲老鴨

火腿冬瓜煲老鴨是一道菜品，烤鴨、冬瓜、豬肋條肉（五花肉）、油菜心、大蔥、姜、香菜、料酒、鹽、味素、胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：火腿冬瓜煲老鴨
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料：

烤鴨600克，冬瓜200克，豬肋條肉（五花肉）150克

輔料：

油菜心70克

調料：

大蔥15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，鹽4克，味素2克，胡椒粉2克

做法：

1.將烤鴨剁大塊，豬肉洗淨切塊。

2.將冬瓜挖出瓜球，菜心洗淨焯過。

3.取沙鍋，放入烤鴨、豬肉、瓜球、蔥、姜、料酒及清湯，慢火燉一小時，加入精鹽、味素、胡椒粉，調好味，放入菜心，散上香菜末即成。