冬瓜薏米煲老鴨

冬瓜薏米煲老鴨是一道由老鴨、冬瓜、薏米、枸杞等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜薏米煲老鴨
• 主要食材：老鴨
• 輔料：薑片、蔥段、白鬍椒
• 調料：鹽等

材料

主料：老鴨1隻。

輔料：冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。

調料：薑片、蔥段、白鬍椒、鹽。

做法

1.將老鴨收拾乾淨、斬塊、焯水。冬瓜去皮、切厚片。

2.鴨塊入煲，加入蔥、姜、胡椒粒大火燒開，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲約2小時至熟透。

3.下入冬瓜改大火滾5~6分鐘，放鹽調味即成。

營養功用：清熱祛濕、消暑去腫