材料 | 用量 |
金像高粉 | 230克 |
金磨坊全麥粉 | 20克（為了讓口感比較柔和故少放了全麥粉） |
黃油 | 28克 |
全蛋 | 20克 |
砂糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 3克 |
水 | 145克（根據麵粉吸水及當地天氣潮濕情況酌量增減） |
1. 所有材料除黃油外一起放入攪拌機中後鹽法攪拌8-9成即可。進行基礎發酵 |  |
2. 發酵2-2.5倍上下 |  |
3. 排氣後分割滾圓，鬆弛20分鐘 |  |
4. 整形 |  |
5. 發酵到7分滿 |  |
6. 200度45分鐘上色加蓋錫紙烘烤（平頂的話，稍微的增加溫度延長時間）出爐後立即脫模晾涼 |  |
清淡全麥吐司添加了全麥麵粉做出來的全麥吐司,更為健康,這次的吐司改良了配方,減少了全麥粉的比例,使吐司的口感更為柔軟,進一步改善了全麥吐司口感稍租的問題!....
全麥清淡吐司用料 材料 用量 金像高粉 230克 金磨坊全麥粉 20克(為了讓口感比較柔和故少放了全麥粉) 黃油 28克 全蛋 20克 砂糖 25克 酵母 3克 鹽 3克...
材料 用量 金像高筋麵粉 230g 全麥粉 20g 全蛋 20g 細砂糖 25g 酵母 3g 鹽 3g 水 145g 黃油 28g清淡系全麥吐司做法 1. 除黃油和鹽以外的材料混合揉...
是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的吐司,區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般吐司。...
全麥土司是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包,區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。它的特點是...
原料450g一條+6寸烤盤。高盤麵粉300g、低粉40g、全麥粉60g、雞蛋液1個+牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、鹽4g、酵母4g。操作1、後油法將麵團揉至可拉出...
用料材料 用量高筋麵粉220g全麥麵粉40g酵母5g黃油21g無糖改良劑15g溫水125g蛋液30g核桃仁50g鹽2.8g做法1. 將水和酵母混合,用小勺攪拌至酵母完全溶化。 2. 將...
用料材料 用量高筋粉130g全麥粉170g酵母5g鹽5g溫水190g做法1. 和面的步驟 2. 整形的方法: 3. 烤箱預熱200°,上下火烤10分鐘,溫度降至180°,繼續烤25分鐘。...
用料材料 用量全麥麵粉400g高筋麵粉50g鹽5g酵母4g果粒(葡萄乾蔓越莓乾等隨意品種適量)牛奶240ml雞蛋1個做法1. 牛奶和雞蛋放在溫水裡燙著(水溫不要太高)2. 全...
用料材料 用量高粉190低粉20全麥粉65黑芝麻粉25奶粉15乾酵母5糖40鹽4牛奶120安佳淡奶油75做法1. 按照麵包機的全麥麵包程式製作即可!1...
用料材料 用量高筋粉145克全麥粉145克細砂糖37.5克奶粉12.5克雞蛋半個乾酵母5克鹽5克水175克黃油25克做法1. 把所需材料稱重放入麵包機桶內 2. 兩個和面...
蜂蜜全麥吐司是一種非常柔軟的西點麵食。整體帶著蜂蜜的清甜,絲絲的麥香,做成香蕉三明治或者法式吐司味道都很好,感興趣的朋友可以試一試。...
用料材料 用量中種麵團高筋麵粉 175g,速發乾酵母2g,溫水110ml吐司麵團全麥麵粉75g,打散雞蛋65g,細砂糖15g,鹽5g,奶粉5g,黃油15g蛋液(刷表面)做法1. 中種麵團...
5分鐘麵包全麥吐司是一道由溫水、溫牛奶、乾酵母等原料製成的吐司。...... 5分鐘麵包全麥吐司是一道由溫水、溫牛奶、乾酵母等原料製成的吐司。菜名 5分鐘麵包...
材料全麥土司1/2片、蘑菇、雞肉、生菜、聖女果、蛋黃沙拉醬等。做法1、將鮮蘑菇煮熟後切成小薄片,將熟爛的雞肉切成小碎丁,將土司切成小丁;2.將生菜洗淨、撕...
用料材料 用量全麥麵粉100g高筋麵粉195g水183g乾酵母5g黃油25g鹽6g糖20g做法1. 除黃油外 將全部的材料混合,揉到擴展階段(用手拉開,有膜形成的趨勢,但是還是...
用料材料 用量中粉2.75杯(385克)全麥粉2.75杯(344克)黑麥麵粉0.25杯(30克)麥胚芽0.5杯(56克)溫水3杯乾酵母1+1/2大勺(14克左右)鹽1+1/3大勺(用普通鹽...
用料材料 用量金像高粉200克帶麩皮的全麥粉150克白砂糖10克乾酵母3克牛奶240克蛋白30克蛋黃20克牛奶20克白砂糖15克乾酵母2克鹽6克奶粉27克黃油20克模子450克...
這是一道美食,屬於麵點,主要原料有高筋麵粉、全麥粉、牛奶等。...... 這是一道美食,屬於麵點,主要原料有高筋麵粉、全麥粉、牛奶等。中文名 全麥卡蕾吐司 主...
5分鐘麵包全麥軟吐司是一道由乾酵母、鹽、蜂蜜、麵粉等食材製成的食品。...... 5分鐘麵包全麥軟吐司是一道由乾酵母、鹽、蜂蜜、麵粉等食材製成的食品。...
用料材料 用量cheese1.5杯全麥粉750克蛋2個蜂蜜0.25杯水0.5杯即時酵母2小勺溫水0.5杯奶粉60克鹽1.5小勺,8克奶粉,60克黃油28克做法1. 加熱cottage2. cheese...
用料材料 用量高粉250g全麥(麩皮)麵粉40g乾酵母5g鹽4g砂糖16g雞蛋1個玉米油26g牛奶180ml(根據情況酌情)做法1. 先將鹽,糖放入麵包桶內,放入麵粉,然後在最上層...
用料材料 用量金牌高粉230g紅磨坊全麥粉20g酵母3g鹽2g雞蛋30g黃油25g水137g糖45g奶粉12g做法1. 把高粉和全麥粉、酵母、糖、奶粉、雞蛋、水,混合成團,揉到...
用料材料 用量黃豆150克,燒熟成泥後是2杯全麥粉750克即時酵母2小勺溫水0.5杯鹽14克蜂蜜3大勺水溫熱,475ml芝麻油60ml芝麻2大勺(是撒在表面做裝飾,我沒用)...
用料材料 用量高粉100g全麥粉100g燕麥片50g黃油10g酵母3g鹽5g牛奶210ml白糖18g紅豆沙餡(夾心)適量燕麥片(撒表面)適量黑芝麻(撒表面)適量杏仁碎(撒表面)適量...
用料材料 用量水180克鹽3克黃糖或者紅糖25克黑芝麻15克烤過的大核桃仁85克黃油25克全麥粉100克麵包粉180克即發乾酵母5克做法1. 核桃仁180°烤8~10分鐘,取出...
