2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（傳統麵點小吃製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
基本介紹
- 中文名：傳統麵食製作技藝（傳統麵點小吃製作技藝）
- 批准時間：2021年11月21日
- 遺產級別：省級非物質文化遺產
2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（傳統麵點小吃製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（傳統麵點小吃製作技藝）1入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。...
傳統麵食製作技藝（稷山傳統麵點製作技藝），山西省稷山縣地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。稷山麻花是傳統麵食製作技藝（稷山傳統麵點製作技藝）的代表，色澤以金黃為主，外形呈鉸鏈形，形狀精細，小巧均勻，口感香甜酥脆。其製作要...
傳統麵食製作技藝（塔塔爾族傳統糕點製作技藝），受絲綢之路文化碰撞、交融的影響，吸收了西方飲食文化特色，其糕點富有歐式糕點風格。主要分布在塔城、伊犁、烏魯木齊市、奇台、吉木薩爾、阿勒泰等塔塔爾族聚居區。塔爾族傳統糕點品種繁多、造型...
狗不理包子為天津名優食品“三絕”之首，系用水餡半發麵製作，狀若凝脂，形似菊花，口感鮮香不膩，在大江南北獨樹一幟。2011年5月23日，傳統麵食製作技藝（天津“狗不理”包子製作技藝）經中華人民共和國國務院批准列入第三批國家級非...
傳統麵食製作技藝（蘭州牛肉麵製作技藝），甘肅省蘭州市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。蘭州牛肉麵湯汁清爽，諸味和諧，牛肉爛軟，滋味綿長，品種多樣，是甘肅獨具特色的地方風味小吃，最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創，後經...
麵食傳統製作技藝 （濱州鍋子餅製作技藝）是山東省第三批省級非物質文化遺產，申報地區是濱州市濱城區。基本情況 該非物質文化遺產項目類別屬於傳統技藝，級別是省級。傳承保護 2013年5月8日，山東省人民政府印發《山東省人民政府關於公布第...
麵食傳統製作技藝 （福山大面製作技藝）是山東省第三批省級非物質文化遺產，申報地區是煙臺市福山區。基本情況 該非物質文化遺產項目類別屬於傳統技藝，級別是省級。傳承保護 2013年5月8日，山東省人民政府印發《山東省人民政府關於公布第三...
麵食傳統製作技藝 （隆盛糕點製作技藝）是山東省第三批省級非物質文化遺產，申報地區是青州市。基本情況 該非物質文化遺產項目類別屬於傳統技藝，級別是省級。傳承保護 2013年5月8日，山東省人民政府印發《山東省人民政府關於公布第三批省級...
傳統麵食製作技藝（饢製作技藝），國家級非物質文化遺產之一。2021年5月24日，元宵節（贛南客家唱船習俗）經中華人民共和國國務院批准列入第五批國家級非物質文化遺產名錄，項目編號為Ⅷ-160。歷史淵源 饢製作技藝，在新疆的歷史悠久，1972...
稷山傳統麵點製作技藝 稷山傳統麵點製作技藝，是山西傳統麵食製作技藝。2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，稷山趙氏四味坊傳統麵點傳習中心獲得“稷山傳統麵點製作技藝”項目保護單位資格。
傳統麵食製作技藝（孝里米粉製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（孝里米粉製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食及糕點製作技藝（月中桂綠豆糕製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（月中桂綠豆糕製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月27日，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。
傳統麵食製作技藝（景德東糕點製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（景德東糕點製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（剪刀面製作技藝），中國山西省臨汾市侯馬市侯馬市宴皇源餐飲有限公司傳統技藝，山西省省級非物質文化遺產之一。 簡介 剪刀面是山西民間的特色麵食名吃，流行於晉中、晉南等地，因制面工具用剪刀而得名，又因剪出的麵條...
2021年8月，客家麵點製作技藝入選第八批區級非物質文化遺產代表性項目名錄。中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。客家麵點包含包子、饅頭、花捲等。包子大小不同，形狀各異，具有本地特色的有水晶包、醃菜包、白糖花生包、紅糖包...
傳統麵食製作技藝（大柳面製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（大柳面製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（恆盛齋點心製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（恆盛齋點心製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（莘縣鴛鴦餅製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（莘縣鴛鴦餅製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（塘坊糕點製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（塘坊糕點製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
王天喜 王天喜，《傳統麵食製作技藝 （老雒陽麵食製作技藝）》項目傳承人。2021年11月，入選河南省第五批省級非物質文化遺產代表性傳承人建議公示名單。
王永法 王永法，《傳統麵食製作技藝(安陽捋面製作技藝)》項目傳承人。2021年11月，入選河南省第五批省級非物質文化遺產代表性傳承人建議公示名單。
該非物質文化遺產項目類別屬於傳統技藝，級別是省級。傳承保護 2021年7月15日，河南省人民政府印發《河南省人民政府關於公布第五批河南省非物質文化遺產代表性項目名錄的通知》，傳統麵食製作技藝包括老雛陽麵食製作技藝等被列入河南省非物質...
傳統麵食及糕點製作技藝（潑水粑粑製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（潑水粑粑製作技藝），傳統技藝。傳承保護 2022年12月27日，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。
傳統麵食及糕點製作技藝（元謀泡果製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（元謀泡果製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月27日，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。
傳統麵食及糕點製作技藝（宣威火腿月餅製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（宣威火腿月餅製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月27日，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。
宜賓燃面傳統製作技藝，四川省省級非物質文化遺產。宜賓燃面傳統手工技藝是一個極為特殊的過程，從製作面到輔料的製作等一整套工藝體系，無一不體現著“獨特”的韻味，是我國麵食文化及製作技術的典型代表。宜賓燃面工藝過程凝聚著眾多民間...
傳統麵食及糕點製作技藝（蒙自年糕製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（蒙自年糕製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
漢族傳統節日麵食製作技藝是新疆維吾爾自治區第四批自治區級非物質文化遺產，申報地區是巴里坤哈薩克自治縣。傳承保護 2013年12月31日，新政發〔2013〕109號檔案《關於公布新疆維吾爾自治區第四批自治區級非物質文化遺產名錄和自治區級非物質...
張培仁 張培仁，《傳統麵食製作技藝（商丘麻花製作技藝）》項目傳承人。2021年11月，入選河南省第五批省級非物質文化遺產代表性傳承人建議公示名單。
揚州麵點小吃製作技藝（公道草爐燒餅製作技藝）（曹甸小粉餃製作技藝）（擴展），第三批市級非物質文化遺產擴展項目名錄傳統技藝類項目。歷史淵源 曹甸“小粉餃”創於清末。《曹甸鎮志》記載：“曹甸三件寶、豆腐擦背小粉餃。”工藝特徵 ...