五香芹菜

芹菜摘洗乾淨，切成丁，用開水焯一下；黃豆洗淨，放少許桂皮、大料、鹽煮熟；將芹菜丁、五香黃豆放入盤中用味素、鹽、辣椒油、蔥、五香面拌勻即成。

基本介紹

  • 中文名：五香芹菜
  • 主料：芹菜
  • 工藝：拌
  • 口味：五香味
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菜系及功效

私家菜便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜

工藝

拌

材料主料

芹菜500克

輔料和調料

大豆50克
八角2克,桂皮2克,五香粉3克,大蔥5克,辣椒油10克,鹽5克

特色

五香鮮嫩。

營養成分

旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
營養素
含量/100克
熱量（大卡）
  1. 00
蛋白質（克）
  1. 80
脂肪（克）
  1. 10
碳水化合物（克）
  1. 90
纖維素（克）
  1. 40
膽固醇（毫克）
維生素A（微克）
  1. 00
胡羅卜素（微克）
  1. 00
視黃醇（毫克）
硫胺素（毫克）
  1. 01
核黃素（毫克）
  1. 08
尼克酸（毫克）
  1. 40
維生素C（毫克）
  1. 00
維生素E（毫克）
  1. 21
鈣（毫克）
  1. 00
磷（毫克）
  1. 00
鉀（毫克）
  1. 00
鈉（毫克）
  1. 80
鎂（毫克）
  1. 00
鐵（毫克）
  1. 08
鋅（毫克）
  1. 46
曬（毫克）
  1. 47
銅（毫克）
  1. 09
錳（毫克）
  1. 17

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