芹菜粉素餡包子

食材明細

輔料：大豆油100克精鹽5克五香粉3克味素3克生抽10克蔥末10克薑末10克辣椒粉5克

1.將玉米面粉，黃豆麵粉，酵母放入麵粉中。

2.攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團，放溫暖處醒發。

3.將芹菜清洗乾淨，放入鍋中焯一下。

4.將焯好的芹菜撈出，過涼放在案板上，切碎，剁成末。

5.將浸泡好的粉條，放在案板上，剁碎待用。

6.將剁成末並擠乾水分的芹菜末裝入碗中，加入剁碎的粉條。

7.攪拌均勻後，加入精鹽，五香粉，味素，生抽，辣椒粉，熟大豆油。

8.攪拌均勻後，成芹菜粉素餡餡料待用。

9.將醒發好的麵團，放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。

10.開始包包子啦。

11.將包好的包子，放在案板上待用。

12.蒸鍋放水燒開，將包好的包子放入鍋中蒸。

13.大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。