香芹炒羊肚

香芹炒羊肚是一道由香芹、羊肚、蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：香芹炒羊肚
• 調料：鹽、味素、糖、料酒等
• 輔料：蔥、姜
• 主料：香芹、羊肚。

菜名

香芹炒羊肚是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：

香芹、羊肚。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、五香粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、羊肚洗淨後用五香粉、料酒燜熟後撈出。

2、燜熟的羊肚切絲備用。

3、香芹切段、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入羊肚大火炒勻後烹料酒。

6、入西芹炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、少量加水澱粉勾芡即成。

提示：

1、羊肚易熟，不必燜燒時間過長。

2、燜燒和炒制羊肚時要多放一些料酒。