五花肉煎土豆片

五花肉煎土豆片是一道由五花肉、土豆等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:五花肉煎土豆片
  • 主要原料:土豆,五花肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,澱粉
  • 適宜人群:老少鹹宜
原料:土豆3個、五花肉1小塊。
輔料:尖椒4個、獨蒜1頭、姜1小塊、乾紅辣椒5根、八角2顆、花椒適量、蔥花少許。
做法:
1、土豆去皮切片(約摸2-3mm厚度),五花肉切薄一點的片;土豆切片後放入清水中沖洗2遍,瀝乾備用;
2、將尖椒去蒂,橫切成圈狀;蒜切小片,生薑切絲,乾辣椒切末;
3、平底鍋中放一小勺油(普通小勺用量),將五花肉片均勻下入鍋中,中火,炒至五花肉片微微捲起,呈透明微黃狀;
4、將蒜片,薑絲,乾辣椒末,八角,下入鍋中,翻炒1分鐘;
5、下入土豆片和尖椒,加適量鹽,翻炒均勻;
6、土豆片炒約2分鐘時,加入1大勺牛肉醬,繼續翻炒3-5分鐘,至土豆片變軟,邊緣有一些微微焦黃就差不多啦,起鍋前撒入少許蔥花和胡椒粉即可。

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