五花肉土豆片

五花肉土豆片是一道菜品，主料為土豆、五花肉。

基本介紹

• 中文名：五花肉土豆片
• 主料：中等大小的土豆兩個
• 輔料：蒜籽兩瓣、蔥
• 調料：生抽、老抽

材料：中等大小的土豆兩個、五花肉200克、青紅椒各少許、乾紅椒一個（可省）、蒜籽兩瓣、蔥、老乾媽一勺、油、鹽、香油（可省）、生粉、生抽、老抽

做法：

1、土豆去皮後切片，清洗一遍後泡在清水中，瀝乾水備用

2、五花肉切片，加生抽和生粉醃製一刻鐘

3、青紅椒切圈、乾紅椒切段、蒜籽去皮後切片

4、鍋熱油，放入五花肉煸炒出油，兩面煎黃後盛出備用

5、鍋子清洗乾淨後，重新放油燒熱，放入土豆片翻炒

6、土豆片炒至五六成熟後放入配料翻炒，放適量老抽後翻炒均勻

7、放入一勺老乾媽，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少許鹽調味，出鍋前淋少許香油、撒點蔥花即可