紅蘑五花肉燜土豆片

以紅蘑、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅蘑五花肉燜土豆片
• 分類：家常菜，燜
• 主要食材：紅蘑，土豆

用料

材料	用量
紅蘑	50克
土豆	1個
胡蘿蔔	半根（可加可不加）
五花肉	適量
姜	-
蔥	-
料酒	-
生抽	-
糖	-

做法

1. 紅蘑提前用水泡軟，洗淨，擠乾水分（我是早上起來泡，晚餐用）

2. 五花肉、土豆、胡蘿蔔切片待用

3. 鍋中倒油，燒熱後加土豆片，小火翻炒將土豆片燒軟（防糊鍋可加水適量）後出鍋

4. 鍋中再加油，入姜、五花肉、料酒，煸炒至五花肉出油出香味

5. 倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻後，加半碗水蓋鍋蓋，小火至蘑菇軟爛，湯汁收乾

6. 加胡蘿蔔、土豆，加生抽、鹽、糖炒勻，至胡蘿蔔變軟後（中途視情況也可適量加水）加蔥花炒勻即可出鍋