五花肉炒乾筍

五花肉炒乾筍是由五花肉、筍為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：五花肉炒乾筍
• 主要食材：豬五花肉，筍
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

豬五花肉 筍 酒，醬油，香葉

製作方法

1、將五花豬肉洗淨，切成塊，入開水鍋里綽一下，濾去血污

2、炒糖色後放入煮過的五花肉略翻炒一下。然後加清開水和酒，醬油，香葉。水沒過肉塊大火煮開，中火慢慢燉

3、筍乾用淘米水浸洗後（如果是新鮮筍乾則用開水泡軟即可），太長的切成長段。一般小嫩段就不切，放入鍋內同煮燉至湯汁濃稠

4、至肉酥筍乾香即可盛盤上桌。（喜歡不撕開新貨筍乾做,這樣咬一節浸滿濃香肉汁筍乾！滿口汁香）

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。