五花肉炒筍乾

五花肉炒筍乾是一款家常菜品，製作原料主要有五花肉、筍乾等。

基本介紹

• 中文名：五花肉炒筍乾
• 主要食材：筍乾，五花肉
• 口味：清淡
• 難度：簡單

簡介

這道菜被很有賣相，最好吃的肉肉菜。五花肉小火慢功煎的焦焦滴，一點多餘的油脂都沒有了，比韓式烤五花肉還要香，筍乾和胡蘿蔔全是用五花肉煉出來的油烹製熟的，浸透了肉的香味。好吃的流口水喔！

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g五花肉

50g筍乾

50g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

適量魚露

適量蔥

適量醋

適量姜

製作步驟

1 筍乾清水提前浸泡45分鐘以上，洗淨。

2 五花肉切薄片

3 筍乾切細絲

4 胡蘿蔔切成薄片

5 鍋內放少許油，將五花肉一片片鋪在不粘鍋上，小火煎

6 煎出全部油份後，將多餘的油份控出，加蔥、姜炒香。

7 加筍乾，翻炒2分鐘。

8 加胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟，烹入少許魚露、老醋快速翻炒出鍋

小貼士

1、五花肉要小火慢煎必免煎糊。

2、出鍋前烹點醋，口味更鮮。