乾鍋雞肉是以雞腿肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:乾鍋雞肉
- 分類:乾鍋
- 主要食材:雞腿肉,乾辣椒
用料
材料 |
雞腿肉 |
乾辣椒 |
紅辣椒 |
四季豆 |
做法
1. 雞肉切塊 | |
2. 加生抽加辣椒,加花椒,五香粉醃製 | |
3. 四季豆去絲切斷,然後過油炸一下 | |
4. 另起鍋,留少許油,下辣椒,少許花椒,爆香,下蒜頭 | |
5. 下雞肉,翻炒 | |
6. 下四季豆,可以加少許高湯,我是沒有加 | |
7. 加少許鹽和雞精,少許糖 |
乾鍋雞肉是以雞腿肉為主料的菜品。
材料 |
雞腿肉 |
乾辣椒 |
紅辣椒 |
四季豆 |
1. 雞肉切塊 | |
2. 加生抽加辣椒,加花椒,五香粉醃製 | |
3. 四季豆去絲切斷,然後過油炸一下 | |
4. 另起鍋,留少許油,下辣椒,少許花椒,爆香,下蒜頭 | |
5. 下雞肉,翻炒 | |
6. 下四季豆,可以加少許高湯,我是沒有加 | |
7. 加少許鹽和雞精,少許糖 |
乾鍋雞肉 乾鍋雞肉是以雞腿肉為主料的菜品。用料 做法
3.記住,大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底,因為大蒜和蔥裡面含有很多水分,我們正要利用其水分才能不會導致糊鍋,所以全程千萬不能用大火,只能用中小火這樣大蒜和大蔥里釋放的水分不會馬上燒乾才會滋潤雞肉;4.這道菜和普通的乾鍋菜的亮點是一...
香辣乾鍋雞是一款漢族傳統美食,主要原料有嫩子雞半隻(600克),黃豆芽200克,香蔥10克,大蒜8瓣,生薑20克,乾紅椒20顆,八角2顆,花椒10顆,炒熟白芝麻10克等,這道菜非常美味。原材料 材料:嫩子雞半隻(600克),黃豆芽200...
1、童子雞解凍洗去血水,將雞頸椎骨翅尖雞腳關節剔除後,將雞肉切成大塊,加入料酒、蔥、姜、鹽、雞精、香辣粉、澱粉、清水漿汁片刻。2、青椒、洋蔥洗淨後分別切成小塊。4、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。3、蔥姜洗淨切蔥花...
毛肚乾鍋雞,主要介紹了它的原材料和作法 製作材料 主料 雞肉1隻 輔料 尖椒5個 調料 色拉油適量 食鹽適量 雞精適量 姜1/2塊 蒜20瓣 花椒適量 桂皮2片 乾辣椒8個 料酒2大勺 老抽3大勺 豆...
饞嘴乾鍋雞,乾香濃郁,豆豉的香味和各種蔬菜,雞肉融合,很下飯。看起來又滋味十足,適合宴客。原料 雞翅八個(可以用雞肉,雞腿代替)配料 土豆一個 萵筍半個洋蔥一個鵪鶉蛋十個 乾辣椒適量花椒一湯匙香菜兩根 蔥一段姜一塊大蒜一頭...
乾鍋土豆雞肉是一道菜品,主料為土豆、蒜薹、雞腿。原料:土豆一個、蒜薹一小把、雞腿一個。調料:蚝油一大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、乾辣椒幾個、蒜幾粒。做法:1、土豆洗淨去皮切薄片,蒜薹切段,雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉...
鍋中放適量熱水,大火燒沸後將雞肉塊和春筍乾段放入,再次燒沸後轉小火慢慢煮製20分鐘,其間不斷撇去表面浮沫,隨後撈出雞肉塊和春筍乾段瀝乾水分,雞湯留用。 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將乾辣椒、花椒、八角、蒜片、大...
湘味乾鍋雞 湘味乾鍋雞是以雞、洋蔥為主料的菜品。用料 做法
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栗子乾鍋雞是一種菜品,屬於家常菜。菜品介紹 菜系:家常菜 口味: 鹹鮮 工藝:燒 製作材料 主料:雞肉300克 配料:洋蔥50克 70克 板栗80克 圓蔥絲30克 陳皮5克 紅棗6粒 蛋清5克 調料:蚝油 老抽 味素 鹽 乾澱粉 特色 營養豐富...
薯片乾鍋雞 薯片乾鍋雞是一道以雞肉為主要食材製作的菜品。做法 小貼士 1.整雞也可改為雞腿雞翅,那樣肉多,吃的爽~
10、把雞肉鏟起翻蓋在蘿蔔上面,放少許的水,進行中火燜煮15至20分鐘,使窩筍胡蘿蔔熟爛入味。11、鍋內留少許湯汁,調入適量的鹽、雞粉、生抽炒勻。12、轉入乾鍋內,放上香菜即可跟爐上桌。小貼士 1.在烹飪過程中,萵筍及胡蘿蔔...
煸至表面微黃起殼。3、加入砂糖炒至糖色包裹在雞肉表面,倒入海鮮醬油和少許老抽炒至上色,加入茨菇塊略炒。4、沖入開水,水沸後小火燉15分鐘,調入少許鹽,中大火燉煮約5分鐘,轉入乾鍋,點燃酒精塊,邊吃邊燉。
乾鍋油的做法:鍋內放色拉油2千克,雞油2千克,香料(蔥200克,大料、花椒、香葉、香茅草、白芷、山柰、陳皮、草果、白蔻各10克)小火熬制60分鐘,撈出料渣放入調好的醬。熬制10分鐘將醬和油分開保存。這道菜成原材料搭配上就有...
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香芋乾鍋雞是一道以雞子,荔浦芋頭,澱粉為主要食材製作的美食。材料 雞子,荔浦芋頭,澱粉,蔥頭,蔥,姜,蒜,香菜根,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,紅腐乳,冰糖,八角,香葉,雞精 做法 1.雞子洗淨切塊,加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥...
3、炒鍋置旺火上,摻入菜籽油燒至六成熟,放辣椒節呈棕紅色撈出,放花椒炸香撈出待油溫開至七成熟時,放入雞塊爆炒一會,再加香辣乾鍋醬,豬油和啤酒爆炒至雞肉酥香,下辣椒節、花椒、雞精、白糖和精鹽等炒轉,下香菇片、冬筍塊和...
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