薯片乾鍋雞

薯片乾鍋雞是一道以雞肉為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 菜名：薯片乾鍋雞
• 難度：普通
• 主料：雞肉
• 工藝：炒

做法

1.整雞切塊，用水浸泡20分鐘，倒去血水，沖洗乾淨。接著用鹽，薑片，米酒醃一會兒。萵苣，洋蔥切小塊。土豆切片。香菜切碎。
2.雞塊放入煎鍋，煎至表皮金黃，取出。洋蔥入鍋爆香，再倒入萵苣，炒幾下就好，倒出。土豆片入油鍋炸至金黃，撈出平鋪在盤裡，防止黏連。
3.鍋底留一點油，倒入適量的燒雞公調料，炒香。再放入雞塊，拌炒均勻入味。最後把炒好的洋蔥，萵苣，土豆片全放進去，炒勻。覺得調料不夠，可以再加點。
4.最後放上香菜，撒上白芝麻提香。

小貼士

1.整雞也可改為雞腿雞翅，那樣肉多，吃的爽~