湘味乾鍋雞

湘味乾鍋雞

湘味乾鍋雞是以雞、洋蔥為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:湘味乾鍋雞
  • 分類:乾鍋
  • 主要食材:雞,洋蔥
用料,做法,

用料

材料
用量
半隻
洋蔥
半個
乾辣椒
適量(喜辣者多放)
5片
花椒
2匙
大料
2個
豆豉
1匙
大蒜
8瓣
醬油
3匙
老抽
1小匙
2匙
白酒
半碗
雞精
1匙

做法

1. 雞肉切塊備用。洋蔥切絲,大蒜去皮整瓣備用。
2. 熱鍋下雞肉翻炒至肉變白。8分熟這樣撈出。
3. 熱鍋倒油,下花椒,薑片,大蒜,大料,乾辣椒,炸香後撈出,把油留在鍋里。
4. 下洋蔥翻炒,下豆豉,爆香後重下雞肉塊,下白酒,醬油,老抽和糖再加入小半碗水一起燒。
5. 中火燒至收汁後下雞精,把步驟三撈出的香料加入再拌炒一下就可以出鍋了。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們