乾鍋土豆雞肉是一道菜品，主料為土豆、蒜薹、雞腿。 基本介紹 中文名：乾鍋土豆雞肉外文名：無原料：土豆一個、蒜薹一小把、雞腿一個配料：蚝油一大勺、鹽1/2小勺 原料：土豆一個、蒜薹一小把、雞腿一個。調料：蚝油一大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、乾辣椒幾個、蒜幾粒。做法：1、土豆洗淨去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉醃製一下，蒜粒去皮切片；2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出；3、放土豆片煎至表面泛黃盛出；4、雞腿煎八成熟，倒入蒜片，乾辣椒翻炒；5、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蚝油，鹽，胡椒粉翻炒均勻；6、轉入乾鍋，加熱上桌即可！
